El Gobierno de El Salvador en su calidad de país anfitrión, en conjunto con la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI), inauguró ayer el Foro Subregional del Proyecto «Propiedad Intelectual y Turismo Gastronómico en Centroamérica y República Dominicana», con la participación de las delegaciones representantes de los países de la región.
Este espacio se desarrolla como parte de las acciones acordadas en la Declaración Ministerial suscrita durante la VII Reunión de Ministros de Centroamérica y República Dominicana en 2022, en la cual se reconoció al turismo como un sector estratégico para la reactivación económica postpandemia.
Durante el desarrollo del foro, los países acordaron promover un enfoque regional que integre el uso del sistema de propiedad intelectual para fortalecer la identidad gastronómica local y dinamizar el turismo.
Además, se presentaron estrategias nacionales y experiencias piloto que vinculan la propiedad intelectual con el turismo gastronómico. El objetivo es promover el aprovechamiento de activos intangibles, como denominaciones de origen, marcas colectivas y tradiciones culinarias, para fortalecer la competitividad del sector turístico y valorizar los productos locales.
Al respecto, la ministra de Economía, María Luisa Hayem, quien preside el Foro de Ministros de Centroamérica y República Dominicana, destacó la relevancia de la tradición gastronómica como generador de ingresos y empleos.
«Al promover el turismo gastronómico, se generan ingresos y más oportunidades de empleo, incentivando también la conservación de recetas tradicionales, técnicas ancestrales y productos locales, manteniendo viva la identidad culinaria y cultural del país», refirió.
Por su parte, el director ejecutivo del Centro Nacional de Registros (CNR), Camilo Trigueros, enfatizó el auge que ha tenido el registro de marcas relacionadas con turismo y gastronomía en los últimos años.
«En El Salvador, una parte significativa de las solicitudes de marcas registradas está relacionada con estos sectores, demostrando un cambio de paradigma en los últimos 10 años», dijo.
También resaltó que con una nueva Ley de Propiedad Intelectual se ha modernizado el marco legal, reduciendo significativamente tiempos y costos en trámites.
Como parte de la agenda del foro, este viernes 13 se llevará a cabo una visita al distrito de San Lorenzo, en Ahuachapán Norte, para conocer la experiencia piloto de turismo gastronómico basada en el loroco, una planta comestible tradicional de gran valor cultural y económico para el país.
Cabe destacar que El Salvador cuenta con la Denominación de Origen «Loroco San Lorenzo», otorgada por el Centro Nacional de Registros (CNR), lo cual ha permitido posicionar este producto en mercados diferenciados y como ícono de la gastronomía salvadoreña.
Con este foro, El Salvador reafirma su compromiso con la integración regional, la promoción del turismo sostenible y el uso estratégico de la propiedad intelectual como herramienta para el desarrollo económico y la identidad cultural, señalaron las autoridades.
