Ale Costa continúa innovando con su empresa Costa Piera, una marca de café salvadoreña que nació inspirada en el amor de una familia cafetalera. Este viernes, la marca presentó Tabi, su más reciente y exclusiva variedad de café de especialidad, de edición limitada, cultivada en la Finca San Antonio de la Familia Guillén.
La comunicadora salvadoreña, y fundadora de la marca de café Costa Piera, aseguró que Tabi es un café colombiano que fue cosechado en la región de Apaneca-Ilamatepec a más de 1,400 de altura.
Esta edición limitada, lanzada en el marco del Día del Padre, es cultivada por pocos productores del país, y cuenta con una genética especial, ya que es el resultado del cruce entre Bourbon, Typica y Timor.
La combinación ofrece lo mejor de tres mundos: la elegancia de las variedades tradicionales y la resistencia natural a la roya, una de las principales plagas que amenazan los cafetales en la región.
La especialidad, que tiene un costo de $12 más envío, promete conquistar a los amantes del café por su origen único, complejidad de sabor y rareza en el mercado salvadoreño, ya que posee notas de azúcar caramelizada, chocolate oscuro y piel de naranja.
«La cosecha, que ocurre solo una vez al año, entre diciembre y marzo, da como resultado un café estacional de producción limitada, cuidadosamente seleccionado para quienes buscan experiencias únicas», dijo la emprendedora salvadoreña.
El nombre de Tabi proviene del idioma de los indígenas guambianos de Colombia y significa «bueno», un homenaje a sus raíces y a su calidad innegable, destacó Ale Costa.
Desde que fue lanzada, este año, la marca Costa Piera, en colaboración con el economista Alejandro Rodríguez y el productor José Guillén, ha tenido amplia aceptación en el mercado salvadoreño.
En la actualidad, con sus presentaciones Blend y Bourbon, y ahora Tabi, la marca busca posicionarse como una de las preferidas del mercado salvadoreño.
La marca también es generadora de empleo, pues en temporada de corte emplea a 300 salvadoreños de la zona. Además, durante el año genera 60 empleos.
