La séptima edición del Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas 2026 reunió a representantes del sector productivo, autoridades, academia y expertos nacionales e internacionales para analizar los desafíos y oportunidades que enfrenta una de las industrias más importantes para la economía salvadoreña.
Bajo el lema «Impulsamos la transformación de alimentos hacia un futuro más sostenible», la actividad fue organizada por la Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI), consolidándose como un espacio de intercambio de conocimiento, tendencias globales y fortalecimiento empresarial.
Durante el encuentro se abordaron temas relacionados con sostenibilidad ambiental, innovación tecnológica, biotecnología, inocuidad alimentaria, eficiencia energética, regulación regional, empaques sostenibles y nuevas tendencias de consumo, aspectos que actualmente marcan la evolución de la industria de alimentos y bebidas en América Latina.
La ASI destacó que este sector continúa posicionándose como uno de los principales motores económicos del país. Según datos del Banco Central de Reserva (BCR), la industria de alimentos y bebidas representó el 39.6 % del PIB industrial en 2023, alcanzando una producción bruta de $5,376.9 millones.
Además, al cierre de 2025, las ventas del sector a los distintos mercados sumaron $916.8 millones, equivalente al 14.3 % de las exportaciones totales de bienes de El Salvador.
El congreso incluyó conferencias magistrales y foros técnicos enfocados en los retos regulatorios que enfrenta la industria en la región, así como el impacto de la ciencia y la tecnología en el desarrollo de productos más competitivos y alineados con las demandas de los consumidores.
Especialistas vinculados a organismos regulatorios, sostenibilidad, innovación, comercio y transformación industrial participaron como ponentes, promoviendo el intercambio de experiencias y buenas prácticas para fortalecer la competitividad del sector.
Como parte de la agenda, la ASI entregó los reconocimientos a Empresas Innovadoras 2026, destacando a organizaciones que han impulsado procesos de transformación y desarrollo competitivo dentro de la industria alimentaria.
El evento también incorporó espacios de networking y vinculación empresarial mediante el Opportunity Center, diseñado para generar conexiones estratégicas entre empresas y actores clave del sector.
Asimismo, los asistentes participaron en actividades complementarias como el Festival Gastronómico, el Coffee Fest y el Drink Fest, experiencias orientadas a fortalecer la interacción entre aliados y representantes de la industria.
Con esta séptima edición, la ASI reafirmó su compromiso de continuar promoviendo espacios de diálogo y articulación que contribuyan al fortalecimiento de la industria salvadoreña, la generación de empleo, la atracción de inversión y el desarrollo económico sostenible del país.
