El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) cerró la recepción de muestras para el certamen Taza de Excelencia, alcanzando un total de 108 muestras, una cifra que supera con éxito la participación registrada en los últimos tres años y marca una tendencia de crecimiento sólido para dicho sector.
«Superar la participación de los últimos tres años es un indicador claro de que nuestra caficultura está vibrando de nuevo», dijo el presidente del ISC, Mauricio Sansivirini.
Agregó que, estos datos los comprometen a seguir trabajando con transparencia y rigor técnico para que el esfuerzo de estos 108 productores se traduzca en precios justos y reconocimiento global.
De acuerdo con el ISC, este incremento refleja la confianza renovada del productor en la institucionalidad y en los mercados de café de especialidad.
Al comparar con los ciclos anteriores, el salto es notable: de las 77 muestras recibidas en 2025 y las 79 de 2024, el certamen ha logrado superar incluso las 103 muestras del 2023, consolidando a la edición del 2026 como una de las más concurridas de los últimos años.
Con una participación integral, el certamen ha logrado una representatividad excepcional de cinco regiones cafetaleras del país: Apaneca-Ilamatepec, Alotepec-Metapán, Bálsamo-Quezaltepec, Tecapa-Chinameca y Cacahuatique.
«Esta cobertura territorial asegura una diversidad de perfiles sensoriales que estarán bajo la lupa de los expertos», enfatizó el instituto.
La riqueza de las muestras recibidas destaca por una impresionante variedad genética que incluye: Bourbon, Pacas, Cuscatleco y el orgullo nacional Pacamara, junto con variedades de alta gama y resiliencia como el Geisha, SL28, Anacafe 14, Catuai y Marsellesa.
