La provincia de Yunnan tiene el mejor té de China, la variedad Pu’er, altamente demandada y fruto de una tradición milenaria.
Sin embargo, también en estas montañas se cultiva café. Y ahora que el café es una bebida en crecimiento en China la región se ha vuelto muy atractiva para jóvenes que buscan crear negocios alrededor del grano de oro.
Yang Zhu, originario de Baoshan, Yunnan, vio el potencial y empezó a comercializar el café. Ahora es el presidente de Zhongka Food Co, una empresa ya reconocida en todo el país y promueve en el escenario mundial su marca como Café de China.
Ayer, Yang estuvo en el Foro del Sur Global y confirmó su acercamiento a la Embajada de El Salvador en China para adquirir café salvadoreño y ampliar su oferta del grano de Yunnan, al que describen como «fuerte, pero no amargo; fragante, pero no áspero, con un toque de acidez afrutada».
