Los amantes del chicharrón degustarán una gran variedad de platillos elaborados con este producto, en el cuarto festival que se desarrollará el domingo en el parque central de Santa Rosa de Lima, de La Unión Sur.
El evento es organizado por la Asociación Juvenil para el Bienestar Integral (Ajubi), que además ofrecerá música en vivo con artistas locales, una chanchona, juegos y dinámicas.
«Nuestros emprendedores se han puesto creativos, creando platillos utilizando el chicharrón como ingrediente principal; también tenemos rifa la gratuita de un cerdo, utilizando un código QR», explicó Stephanie Jiménez, presidenta de Ajubi.
La actividad cuenta con el apoyo de Juventudes por La Paz y la Participación de los Derechos, financiados por el Fondo para la Consolidación de la Paz de las Organización de las Naciones Unidas.
«Nosotros ya realizamos festivales similares en diferentes zonas del oriente, pero esta vez nos tocó en nuestra casa, en Santa Rosa de Lima. Estamos muy contentos porque sabemos que compartir con amigos y familia, y apropiarnos de nuestra identidad y nuestra cultura, nos permite contribuir a la consolidación de una paz duradera, que es lo que se busca desde el proyecto de Juventudes por la Paz», detalló Luz Orellana, técnica del proyecto.
El distrito de Santa Rosa de Lima, conocida como la ciudad del comercio, se distingue por la mercadería que ofrece, los lácteos, la venta de joyas elaboradas con oro y los productos derivados del cerdo en especial el chicharrón.
«Nos decidimos por el chicharrón porque obviamente a la gente le gusta; a cualquier parte que vamos de El Salvador, cuando decimos que Ajubi es de Santa Rosa de Lima lo primero que señalan son los ricos chicharrones. Así reafirmamos nuestro compromiso de contribuir a la dinamización de la gastronomía, la economía local y por supuesto será una actividad de convivencia con la familia», comentó Néstor Ventura, director ejecutivo de Ajubi.
