El Salvador se caracteriza por ser uno de los países de la región que más produce derivados de la caña de azúcar, siendo la panela uno de los productos nostálgicos más comercializados en Estados Unidos.
Antonio Hernández, director de Acopanela, informó a «Diario El Salvador» que la gremial exportó cerca de $400,000 en dulces de atado a Estados Unidos el año pasado. El producto se comercializa como nostálgico y que son los salvadoreños en Maryland, Nueva York, Los Ángeles y Houston los que más lo consumen.
Hernández explicó que fueron alrededor de 12 contenedores los enviados al país norteamericano, totalizando cerca de unas 2,450 toneladas de dulce de panela.
Además, el empresario comentó que también se exportaron entre 300 y 500 quintales de panela granulada, la cual se prevé que se comercialice próximamente en países como Canadá e Italia.
«Las exportaciones de 2022 podríamos decir que fueron cerca de los $400,000 en dulce de panela y todo es para exportación, mientras que para 2023 se prevé que se tengamos exportaciones de $500,000. Además la panela granulada nos hemos proyectado enviarla a Canadá y un poquito a Italia, ya hemos tenido acercamientos», explicó.
La meta de Acopanela es incrementar su producción cada año y sobre todo llegar a los 15 contenedores exportados con productos derivados de la caña de azúcar, especialmente, de la panela.
Según el productor, el sector es generador de empleo y por cada molienda hay alrededor de 25 personas realizando diferentes actividades, mientras que en Acopanela, solo en tiempo de zafra, son alrededor de 45.
FERIA DE LA PANELA
Por otra parte, Hernández comentó que están próximos a realizar la décima novena Feria de la Panela en Verapaz, San Vicente, el 5 de marzo.
La feria tiene como objetivo que los turistas conozcan los productos realizados en las moliendas, así como incentivar su uso. También agregó que la actividad impulsará la actividad económica y el turismo de la zona.
Acopanela dijo que los turistas podrán encontrar música, comida, derivados de la panela como el dulce de atado, la miel de dedo, ayote en miel y todos los platillos. El costo por persona será de $1 y $0.50 para los niños.
