El presidente del Instituto Salvadoreño del Café (ISC), Mauricio Sansivirini, anunció la liberación de nuevas variedades híbridas de café arábica, tras 18 años sin introducir material genético nuevo en el país.
Sansivirini recordó que la última variedad liberada en El Salvador fue en 2007 con la presentación de cuscatleco, la cual resultó del cruce entre villa sarchí e híbrido de timor.
La liberación del nuevo material genético en el parque cafetalero nacional representa un paso firme hacia una caficultura más resiliente, productiva y sostenible.
«Hoy es un día que marca un antes y un después en la historia de nuestra caficultura. Gracias a la visión del presidente Nayib Bukele, se reconoció la importancia de fortalecer la investigación científica y la institucionalidad del sector a través del Instituto Salvadoreño del Café», afirmó.
Las nuevas variedades, que son híbridos de origen etíope y typica, fueron desarrolladas por Nestlé y validadas en distintas zonas agroecológicas del país bajo un modelo de investigación abierta y participativa.
El proyecto contó con el respaldo del Gerente Técnico del ISC, Óscar Ramos; el Instituto Borlaug de Texas A&M University, dentro del marco del Proyecto Café Resiliente en Centroamérica; así como el Nestlé Research – NIAS (Nestlé Institute of Agricultural Sciences) en Tours, Francia y del Sector Privado UNEX (Unión Nacional de Exportadores) y la Asociación de Catadores de El Salvador (ASCAFE).
El presidente del ISC agradeció a Nestlé por su compromiso con la innovación y sostenibilidad en el sector cafetalero salvadoreño, calificando su apoyo como un pilar fundamental en este proceso.
«Con estas nuevas variedades reafirmamos nuestro compromiso con la excelencia, con la resiliencia y con el futuro de nuestra caficultura. Sigamos adelante con la misma pasión, porque la caficultura en nuestro país aún tiene mucho por dar y por brillar en el mundo», afirmó el titular del ISC.
En la actualidad, variedades totalmente salvadoreñas como el pacamara se encuentran entre las mejor cotizadas en los mercados de café de especialidades a escala internacional.
