La empresa japonesa Woodberry Coffee Roasters sigue seducida por el café salvadoreño. Recientemente, representantes de la compañía visitaron el país para reunirse con productores locales y concretar nuevas oportunidades de comercialización del grano.
En ese sentido, por tercer año consecutivo, el Ministerio de Relaciones Exteriores y la Consejería Económica en la nación asiática, en articulación con el Instituto Salvadoreño del Café (ISC), brindaron acompañamiento y orientación a la delegación japonesa.
Los japoneses conocieron más sobre los procesos, aromas y sabores de las especialidades de alta calidad del café y sostuvieron reuniones con caficultores de distintas regiones cafetaleras.
En esta ocasión, la delegación realizó recorridos y degustaciones en distintas fincas de café de Chalatenango, Usulután, Morazán, Ahuachapán, Sonsonate y La Libertad.
Asimismo, participaron en una jornada de catación en el laboratorio del ISC, donde les presentaron muestras de café de calidad y se reunieron con la presidenta de esa institución, Carolina Padilla, quien les brindó información ampliada sobre el grano salvadoreño.
«Venimos para tener un intercambio directo con los productores y conocer más. Pensamos ofrecerles a los clientes no solo el café, sino compartirles la historia y todo el proceso que conlleva este cultivo. Eso es lo que queremos transmitir», expresó Yuki Sato, encargado de compras de Woodberry, y Teppei Ikawa, un experto barista de la compañía.
El interés del negocio responde a la aceptación que ha tenido el café salvadoreño con su clientela, gracias a sus cualidades exclusivas.
Es por ello que en 2022 y 2023 compraron 7.5 toneladas del aromático. En esta ocasión buscan mantener o aumentar el promedio de compra anual.
La delegación realizó recorridos y degustaciones en distintas fincas dedicadas a este cultivo en Chalatenango, Usulután, Morazán, Ahuachapán, Sonsonate y La Libertad. Foto Diario El Salvador «El café de El Salvador es muy famoso en nuestra tienda.
Nos atrevemos a decir que la mitad de los clientes que nos visitan llegan por el café de este país. Hacen fila por esta bebida y disfrutan su sabor», agregaron.
Hasta la fecha, Woodberry Coffee Roasters cuenta con siete establecimientos, la mayoría en Tokio.
El ISC informó también que con el Ministerio de Agricultura llevó a cabo una jornada de capacitación dirigida a técnicos de la Dirección General de Desarrollo Rural denominada «Manejo integrado de plagas y enfermedades del café», como una forma de apoyo a los cafetaleros.
