Los esposos Hernandéz son un matrimonio joven, originario de Garita Palmera, San Francisco Menéndez, Ahuachapán Sur, que apuesta a la producción de tilapias para salir adelante.
Évelyn y Miguel comenzaron en 2018 y desde el año pasado su producción ha aumentado significativamente gracias al impulso del Fideicomiso Especial del Sector Agropecuario (Fideagro), que brinda el Gobierno del presidente Nayib Bukele, ya que obtuvieron capital semilla para reforzar su emprendimiento.
En 2018 construyeron su propio estanque, que está dividido en dos, cada uno tiene una dimensión de 10 por 15 metros y suman 300 metros cuadrados.
Recordaron que sembraron 3,000 alevines de tilapia y actualmente cuentan con 4,000. Aseguraron que tienen la capacidad de ampliarse y tener hasta 8,000 peces.
Ellos residen en el caserío El Porvenir, del cantón El Zapote, y pertenecen a la Cooperativa Los Monjes. Comentaron que tomaron la decisión de invertir con el capital semilla en seis paneles solares, ya que en la zona no cuentan con energía eléctrica.
Esta inversión les permitió incorporar una planta generadora de energía y las bombas de oxigenación que amplía la capacidad del estanque para producir más, sobre todo en las noches. Aseguraron que este solo es uno de muchos sueños por cumplir.
«Ahora tenemos otra meta, nos vamos a dedicar a la producción y comercialización de alevín, siempre con la venta de tilapias. Es algo que en la zona no hay y hemos visto que esta es una buena oportunidad. Creo que ni en el departamento existe algo así para los productores», explicó Miguel.
Asimismo, destacaron que están innovando la forma de producir de manera agroecológica, ya que el alimento lo elaboran utilizando plátano.
También cosechan en su parcela suero de leche, melaza y levadura, y como resultado obtienen un concentrado lleno de vitaminas, potasio y proteínas, que lo hace más nutritivo.
De los 4,000 alevines con los que cuentan, 2,000 son para pie de cría (reproducción) y el resto para la venta en el mercado, indicó Miguel.
