La Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) en alianza con la empresa de pequeños productores Acceso Oferta Local, inauguraron la planta de procesamiento «Pesquera del Pacífico» ubicada en la zona industrial de Acajutla, Sonsonate.
La sede diplomática informó que la planta fortalece al sector pesquero y acuícola de El Salvador, potenciando las ventas y oportunidades de empleo, al procesar y distribuir pescados y mariscos para hoteles, restaurantes y supermercados de El Salvador y la región.
La Embajada detalló que USAID realizó una inversión de $498,275, y junto a la oenegé Acceso El Salvador apoyaron la puesta en marcha de la planta al guiar al personal técnico en el proceso de solicitud, los requisitos ambientales y operativos, y garantizar el cumplimiento de todos los requisitos legales.
Además, Acceso El Salvador continuará con asistencia técnica y capacitaciones de productores acuícolas (tilapia y camarón) y pescadores artesanales que participan en la iniciativa.
Los participantes también recibieron asistencia técnica durante 21 meses en la que conocieron aspectos de los procesos de producción y estándares de calidad, como gestión de la cadena de frío, seguridad alimentaria, sostenibilidad, cumplimiento de regulaciones, trazabilidad de productos, gestión de la producción en la finca y la pesca artesanal, procesos de valor agregado y estrategias de comercialización.
Acceso El Salvador también ha brindado amplia capacitación a su personal en prácticas de higiene, sistemas de trazabilidad, gestión de proveedores, protocolos de saneamiento, control de vectores, garantía de calidad del agua y medidas de seguridad alimentaria, seguridad industrial y salud ocupacional, para cumplir los estándares más altos durante el procesamiento de los productos.
