La Escuela Especializada en Ingeniería ITCA-FEPADE lanzó ayer el proyecto «Asistencia técnica internacional en Turismo y Gastronomía», el cual será ejecutado en alianza con el Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR) de Perú.
Con dicha iniciativa, expertos peruanos compartirán sus experiencias y conocimientos con los estudiantes y docentes de las carreras técnicas en Gastronomía, Administración de Empresas Gastronómicas, impartidas en Santa Tecla y La Unión, y el técnico en Patrimonio Cultural, desarrollado en Santa Ana.
Carlos Arriola, rector del ITCA, detalló que en esta ocasión, los suramericanos Rony Chevez, profesional en Gastronomía y Administración, y Carmen Cecilia Castillo, profesional en turismo con especialización en gestión y planificación, ofrecerán diversos talleres en todas las sedes de la institución.
Además, indicó que este proyecto surgió de la Cooperación Sur-Sur, con el apoyo de la Agencia Peruano de Cooperación (APCI) y la Agencia de El Salvador para la Cooperación Nacional (ESCO).
«Gracias a la ESCO nace esta oportunidad de buscar alternativas para poder desarrollar mejor el sector turismo siguiendo la apuesta del Gobierno. Con CENFOTUR generamos una línea de formación para que nuestros chef puedan actualizar conocimientos y ver desde otra perspectiva la gastronomía y el turismo», apuntó.
«Se espera desarrollar más habilidades en nuestros profesores para que puedan ser transferidas a los estudiantes y que los jóvenes tengan la oportunidad cuenten con una demostración de chef de alto nivel. Es importante mencionar que recibirán formación para ser competitivos en el sector turístico con estándares internacionales de calidad y productividad», agregó.
Arriola resaltó que este programa educativo surge como respuesta al incremento que registra el país en turismo internacional, lo que muestra la necesidad de más recurso humano capacitado en la atención.
«La apuesta por el turismo ha sido genial, ha sido muy acertada por parte del presidente Nayib Bukele. El turismo es lo que permite mostrar lo que somos. Esto es importante para el país y creemos que nuestros estudiantes se van a sumar a este esfuerzo cuando se gradúen», agregó.
La iniciativa tiene una ejecución en dos fases: la primera se realizó entre el 11 y 12 de julio de forma virtual; la segunda, presencial, se realizará entre el 24 y 28 de julio.
