La Agencia de El Salvador para la Cooperación Internacional (ESCO) inauguró el proyecto Innova Bakery con apoyo de Cancillería, el Programa Mundial de Alimentos (WFP, por sus siglas en ingles) y el Observatorio MYPE. Dicho proyecto se impartirá en el Centro de Educación para todos Zacamil de la organización Fe y Alegría.
El proyecto impulsa la innovación en técnicas y uso de materias primas locales, vinculando a pequeños productores con microempresarios para ofrecer alimentos saludables y nutritivos.
Por lo tanto, el objetivo es fortalecer el sistema alimentario, vinculando la producción de alimentos con los consumidores, utilizando técnicas innovadoras de desarrollo de capacidades de microempresarios y pequeños productores de maíz y sorgo.
«Este mes de julio la ESCO celebra cuatro años; y una de sus metas ha sido impulsar proyectos como este, que son innovadores, que impactan en la población salvadoreña y son multiactor, con actores de gobierno, cooperación internacional, sociedad civil y sector privado», publicó la ESCO en la red social X.
Por su parte, el WFP indicó que Innova fortalece las capacidades de pequeños productores y panaderos, capacitándolos en técnicas innovadoras de cultivo, creación de nuevos productos nutritivos y acceso a mercado. «El trabajo y las alianzas estratégicas son fundamentales para contribuir de forma innovadora a la alimentación nutritiva de los salvadoreños», publicó la agencia de la ONU.
