Daysi Santacruz es una de las beneficiarias del GastroLab Surf City en La Libertad, quien en la actualidad puede optar a un empleo formal en el sector gastronómico del país.
Santacruz, al igual que 73 jóvenes más, ahora tiene amplias oportunidades laborales en un sector económico con alto potencial en el país, gracias a la educación que se les brindó en el recinto.
«Esta capacitación ha cambiado mi vida y puedo creer en mí misma. Sé que lo puedo cumplir y este es uno de mis mayores sueños. Al Mitur y al Programa Mundial de Alimentos agradecerle por la oportunidad, al igual que al presidente Nayib Bukele por apoyarnos», comentó la salvadoreña.
El GastroLab es uno de los proyectos de formación gastronómica que ha impulsado el Ministerio de Turismo (Mitur) y el Ministerio de Relaciones Exteriores junto al Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (WFP, por sus siglas en inglés), con el fin de beneficiar a jóvenes para tener mejores oportunidades laborales.
Según datos publicados por el Mitur, más del 55 % de las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) son lideradas por mujeres, aportando a la dinamización de la economía del país.
Morena Valdez, ministra de Turismo, dijo que el Gastro-Lab es un proyecto exitoso que cambió la vida de los jóvenes, por lo que trabajan para replicar esta misma iniciativa en otros destinos turísticos del país, con el propósito de abrir más oportunidades y fortalecer el recurso humano vinculado con el turista.
En fechas anteriores, Riaz Lodhi, director de País de WFP, destacó la importancia de trabajar junto con las instituciones gubernamentales de El Salvador, la academia y el sector privado, en especial los restaurantes que son importantes para crear oportunidades y cambiar la vida de la juventud al proveerles conocimientos y habilidades que les permiten encontrar oportunidades para mejorar sus ingresos.
Las jóvenes ahora son expertas en técnicas básicas de cocina, nutrición, higiene e inocuidad alimentaria, servicio al cliente, desarrollo personal y ciudadanía.
