El Salvador concentra la operación de Llaollao más grande de América, con 21 tiendas establecidas en el territorio hasta la fecha. La franquicia espera abrir dos tiendas más en el país para cerrar el año con un total de 23, confirmó el director de Operaciones de la marca para El Salvador y Guatemala, Rafael Solome Kafati.
Según explicó Salome Kafati, la franquicia de origen español llegó a El Salvador en 2015, cuando identificó un nicho de mercado no cubierto: el de helados saludables de yogurt, instalando así su primera sucursal en el centro comercial Multiplaza.
Salome Kafati comenta que el recibimiento de la marca fue destacado desde el principio, lo que de inmediato lo animó a abrir nuevas sucursales, que poco a poco se fueron expandiendo.
«En la postpandemia tuvimos una expansión súper fuerte porque ante un mercado que se encontraba deprimido había varias oportunidades locales interesantes, y ahí empezamos a crecer bastante. La verdad es que la marca es bien valorada en el país y en Guatemala, y eso nos ha generado crecimiento», afirmó.
El ejecutivo atribuye el éxito a lo que considera el pilar fundamental de Llaollao El Salvador: la calidad y la atención al cliente que brinda en cada una de las sucursales.
Salome Kafati indica que la marca se encuentra al frente de un plan de expansión, tanto en El Salvador, como en Guatemala. Durante 2026 tres nuevas tiendas se incorporan a su operación nacional, Tuscania, en la carretera al Puerto de La Libertad, la cual destaca por contar con el primer DriveThru de la marca en el mundo y que fue inaugurado en abril pasado; y Planes de Renderos y Centro Comercial Millenium, que se inaugurarán en los próximos meses.
Mientras tanto, en Guatemala anticipa la apertura de tres nuevas sucursales solo en 2026, año en el que cerraría con un total de siete en el país vecino.
Respecto a sus inversiones en El Salvador, dijo que la marca está comprometida por llegar cada vez a más destinos del territorio, y subrayó que las mejoras en seguridad y clima de negocios han fortalecido las operaciones y ventas.
«En los últimos años El Salvador ha mejorado mucho en turismo y en seguridad, y eso nos ha ayudado a nosotros también, directamente con las ventas, se siente el efecto positivo en la marca», dijo el ejecutivo.
TUSCANIA, UN DRIVE THRU ÚNICO EN EL MUNDO
Como parte de la innovación, Salome Kafati, explicó a Diario El Salvador que el autoservicio inaugurado recientemente en la tienda de Tuscania es el primer en el mundo para toda la franquicia de Llaollao.
«Somos el primer autoservicio en el mundo de Llaollao, lo acabamos de inaugurar aquí en Tuscania, es algo que no existe en ningún mercado y que no querían desarrollarlo hasta que nosotros lo ejecutamos. Porque se los han pedido en otros mercados, pero dijeron “quiero que El Salvador lo abra y que lo pruebe, y si funciona bien, lo vamos a exportar” y ha funcionado», subrayó.
Añadió que durante la inauguración del Drive Thru se contó con la participación fundadores de la marca en España, y funcionarios del Gobierno de El Salvador quienes atestiguaron la puesta en marcha del primer servicio de este tipo para la franquicia en todo el mundo, lo que posiciona la forma en que opera la franquicia en el país.
Destacó además el apoyo de la Embajada de España en El Salvador en la expansión de la franquicia en el país.
Por otra parte, mencionó que los icónicos helados, que han conquistado el paladar de chicos y grandes, se elaboran con salsas y toppings importados desde España que son el sello de la marca y se mantienen iguales en todas los Llaollao del mundo, mientras que las frutas son adquiridas a productores locales.
A la fecha, la marca genera más de 200 empleos directos, 500 indirectos y desde 2024 cuenta con un centro de capacitación que especializa al personal en manipulación de productos y atención al cliente, que es parte de la visión empresarial que busca llevar beneficios a la población a través de la empleabilidad.
