Entre música, demostraciones de molienda y productos derivados de la caña de azúcar se desarrolló el pasado sábado el primer festival de la molienda en el distrito de Chilanga, Morazán Sur, que se celebró en la cancha del caserío Los Mata y la molienda de la familia Mata.
En el festival, los asistentes tuvieron la oportunidad de observar el proceso para extraer el jugo de la caña y elaborar diferentes derivados como la miel de dedo, los batidos, el dulce de atado, la miel chirle, espesa, la panela y los alfeñiques.
El festival fue organizado por la alcaldía de Morazán Sur con el apoyo del Consejo Nacional de la Micro y Pequeña Empresa (Conamype), así como de Vicente Mata y su hijo Amadeo Mata, quienes poseen una molienda de más de 100 años de historia familiar.
«El evento surgió por mi papá, Vicente Mata, quien tiene cerca de 90 años, que desde hace un año me venía diciendo que hiciéramos una feria. Esto es un homenaje al campesinado de la zona, una forma de reconocer el arduo trabajo de la gente que desde pequeña se dedica al trabajo en la molienda», mencionó Amadeo.
En la actividad también participaron emprendedores de artesanías y gastronomía, quienes tuvieron la oportunidad de comercializar sus productos.
«Estamos trabajando de la mano con la alcaldía de Morazán Sur y hemos creado un plan de desarrollo económico local, en esto está el tema de la promoción y el desarrollo turístico del territorio», mencionó Roberto Torres, jefe regional de Conamype.
El alcalde de Morazán Sur, Cédrick Vásquez, comentó que como municipalidad promoverán el trabajo agrícola y la cultura de las familias, con el objetivo no solo de garantizar que las tradiciones se mantengan, sino también de promover el turismo cultural.
