Dieciocho de los jueces de café más exigentes del mundo darán este 23 de mayo su veredicto sobre el ganador del certamen Taza de la Excelencia 2024.
El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) informó que este año son 40 lotes los que están siendo evaluados por el jurado internacional que está conformado por expertos procedentes de Taiwán, Estados Unidos, Corea del Sur, Japón, Grecia, Bulgaria, Nueva Zelanda, y El Salvador.
La institución también informó que es el juez Stephen Vick, el designado por la Alliance for Coffee Excellence (ACE) para liderar la selección de este año.
En la contienda se encuentran variedades como pacamara, geisha, SL28, y bourbon cultivadas en cuatro cordilleras cafetaleras del país, las cuales son sometidas a la cata donde se evalúa su calidad y atributos particulares que los hagan sobresalir del resto.
El Salvador desarrolla este certamen desde 2003, el cual ha servido para conocer joyas de sabor apetecidas tanto a escala local como externa, para este año, y según el ISC en esta edición contienden por el primer lugar 21 nuevos productores.
La ganadora del año pasado fue la finca Mileydi, de La Palma, Chalatenango, que presentó un pacamara que obtuvo una puntuación de 91.82, por lo que también fue reconocido como Café Presidencial.
