La apuesta por el sector cafetalero avanza con paso veloz. La Asamblea Legislativa aprobó la creación de un nuevo Instituto Salvadoreño del Café (ISC) para dar el apoyo técnico a los productores y beneficiadores del grano.
Este instituto encabezará la atención técnica que los cafetaleros necesiten y brindará el acompañamiento en el proceso de producción, distribución y venta del producto.
El diputado Francisco Villatoro integra la comisión agropecuaria y ha remarcado que el nuevo organismo vendrá a solventar una de las necesidades que la caficultura tenía en El Salvador.
«El Gobierno de Mauricio Funes [del FMLN] dio la espalda a los cafetaleros. Entre 2011 y 2012 la roya y la broca afectaron las plantaciones de café, y no se tenía un instituto que diera soluciones a la problemática», mencionó.
El ISC contará con un laboratorio de análisis físico-químico, microbiológico y de suelos, que dará toda la información sobre las condiciones en que se produce el café.
Los caficultores podrán solicitar el apoyo técnico para el análisis de la producción en terreno. La apuesta también incluirá nuevos mercados, tanto en el país como en el extranjero. El café salvadoreño ha sido considerado como uno de los mejores en el mundo.
La iniciativa del nuevo Instituto Salvadoreño del Café fue enviada a la Asamblea por el presidente Nayib Bukele por medio del ministro de Agricultura y Ganadería, David Martínez.
