Los presentantes de asociaciones y gremiales del sector lácteo confluyen en El Salvador, este 22 y 23 de septiembre, para participar en la reunión del Consejo Directivo de la Federación Centroamericana del Sector Lácteo (Fecalac) donde revisan acciones para incentivar al rubro y consensuar estrategias de crecimiento.
La directora ejecutiva de Asociación Salvadoreña de Ganaderos e Industriales de la Leche (Asileche), Lorena Heredia, comentó que en el foro los representantes de todos los países propondrán acciones para hacer frente a los retos actuales de esta industria que tienen que ver con el encarecimiento de los insumos por la inflación y los factores climáticos.
También mencionó que en el caso salvadoreño existe un importante acercamiento con el Gobierno, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), que ha permitido acciones como: la habilitación de un laboratorio, el programa de desparasitación nacional de ganado, acciones para mejorar la semilla de sorgo y capacitaciones técnicas.
Sumó que, aunque el embate de la crisis inflacionaria sí ha complicado a los eslabones de la cadena productiva, el sector lácteo ha logrado superar dichos retos.
Sobre el panorama regional, el presidente de Fecalac, Álvaro Coto, dijo que las condiciones climáticas son el principal reto de la industria láctea centroamericana, ya que en buena parte del mundo «la leche se ha convertido en un bien escaso».
«Hay mucha demanda, la oferta no es tan grande, pero eso se convierte en una oportunidad para que podamos producir más y desde Fecalac eso es lo que tratamos de hacer», indicó Coto.
El ministro de Agricultura, Enrique Parada, quien participó virtualmente en este foro, compartió que el Gobierno de El Salvador impulsa cambios estratégicos para el sector, las cuales devienen de la estrecha relación que mantiene con los productores, industriales, comercializadores y más actores del rubro de ganadería.
Parada indicó que «el Gobierno de El Salvador, por medio del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria (Centa), ahora está comercializando insumos para el sector agrícola y ganadero con precios que representan un ahorro del 20 % al 25 % si comparamos el precio al que los compradores los adquieren en el mercado».
El sector agropecuario tiene una participación del 7 % del Producto Interno Bruto (PIB) de Centroamérica y genera el 20 % del total de los empleos del Istmo, según datos del Sistema de Integración Centroamericana (SICA). En El Salvador la producción es de 1.6 millones de litros de leche diarios.
