Los mariscos son de los productos que más consumen los turistas y salvadoreños a lo largo del año. En los últimos meses el sector se vio afectado en las ventas debido al cierre temporal por las medidas sanitarias implementadas por la COVID-19.
Sin embargo, comerciantes de mariscos y pescadores del Puerto de La Libertad prevén un incremento en las ventas hasta de un 50 % para finales del año, lo que haría que el sector se vaya estabilizando económicamente como en los meses antes de la pandemia.
«Nosotros creemos que, prácticamente, las ventas incrementarían en un 50 % y esperamos que este último mes sea similar como al de los años anteriores. Creemos que en diciembre el consumo subirá porque es una temporada en la que entran más turistas al país, ya que se enfocan en venir a comer y después pasan a comprar mariscos», dijo Amanda Ortiz, comerciante del mercado de mariscos del puerto de La Libertad.
El movimiento de clientes en el mercado ha aumentado entre el 70 % y 80 %, según los vendedores, esto se debe a que la reapertura económica y a la buena atención que el sector les da a los clientes.
Actualmente, los precios de los productos subieron, pero no en grandes cantidades, y esto se debe a que la pesca artesanal e industrial se paró por las tormentas tropicales Eta e Iota.
«El pescador cuando vuelve a ir al mar, pierde la altura del pescado, entonces encuentra bien poco. Nosotros tenemos que elevar los precios para que ellos vayan saliendo con sus gastos también, pero cuando decimos incremento no es que sean a grandes cantidades, lo más que ha subido son algunos centavos”, explicó la vendedora.
En el mercado de mariscos, en el Puerto de La Libertad, la colita de camarón se está comercializando a $2.50, la colita de camarón jumbo a $5 y el camarón jumbo a $7.50.
Mientras que la libra de jaiba cuesta $2.50, la de langosta $7, los calamares importados en $4 y el pulpo a $6 la libra. Además, el caracol a $4 al igual que el pescado boca colorada.
¿Cómo está el sector actualmente?
La directora del Centro de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura (Cendepesca), Norma Lobo, dijo que actualmente el sector está generando mucho rédito económico, lo que se traduce en empleos, ya que las familias le están apostando al cultivo de tilapia, conchas, camarones y cascos de burro, entre otros productos.
La ejecutiva sostuvo que el dinamismo del sector acuícola tiene un auge importante en el mercado internacional, siendo Guatemala, Estados Unidos, Europa y Asia los principales compradores de los productos salvadoreños.
Según la institución, el país comercializa la tilapia a Guatemala a $0.04 la unidad; sin embargo, si el producto es sexado (medición según sexo) varia su costo. El pescado macho se vende a $0.07 la unidad y la hembra a menor costo, porque no llega al tamaño ni el peso deseado por el comprador.
«Aunque las ventas estuvieron malas todo el año, ya vamos viendo una mejora. Esperemos que en esta temporada de diciembre podamos reponernos».
Amanda Ortíz, comerciante.
«Con esto de las lluvias y los huracanes el sector se estancó y pasamos casi tres semanas sin ir a pescar, pero el Gobierno nos ayudó con un bono a los pescadores».
Fernando Turcios, pescador del puerto de La Libertad.
«El sector (pesquero y mariscos) está dándole al país mucho rédito económico, lo que genera empleo y que muchas familias puedan tener cultivos de tilapia, conchas, camarones, casco de burro».
Norma Lobo, directora de Cendepesca
