Los esposos Osorio Martínez decidieron honrar a El Salvador el día que llegaron a Europa. Su idea de recrear su lugar de origen en tierras extranjeras, en el viejo continente, fue puesta en marcha por el matrimonio.
Primero crearon un restaurante en una urbe cosmopolita, siempre en Europa, con degustaciones salvadoreñas, pero sus ganas de destacar la gastronomía de El Salvador continuaba entre los Osorio Martínez, por lo que decidieron inaugurar un segundo comensal, con la característica que ahora este, es el más grande de Europa.
Más de 150 personas pueden disfrutar del sabor de la comida salvadoreña en el restaurante, el cual abrió sus puertas el pasado 3 de junio, en Calle del Poeta Joan Maragall, 55, 28020 Madrid, España.
Su infraestructura combina la urbanidad y modernidad de la ciudad, transmitiendo un ambiente muy al estilo nacional de El Salvador, propio para abrazar a la diáspora que extraña sus raíces en España.
Para el evento de inauguración asistieron miembros del Cuerpo Diplomático salvadoreño acreditado en España, así como distinguidas personalidades, asociaciones y empresarios salvadoreños que llevan muchos años de vivir en la península ibérica, con el fin de demostrar el apoyo a la diáspora emprendedora en el exterior.
Javier Reyes, subsecretario de Salvadoreños por el partido Nuevas Ideas para Europa, y parte de su concejo, fue uno de los asistentes a la apertura de este restaurante que ahora cuenta como una opción culinaria en Europa.
Por su parte, la Secretaria de Nuevas Ideas para los Salvadoreños en el Exterior, Wendy Clavijo, se refirió al restaurante como un lugar en el que «los salvadoreños en el exterior, ya tenemos un punto de encuentro en Madrid España. Se abre el restaurante Salvadoreño más grande de Europa», expresó Clavijo desde su red social.
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