La Superintendencia de Regulación Sanitaria (SRS) capacitó a más de 140 trabajadores de Centros de Atención para Personas Adultas Mayores (Capam) de diferentes departamentos del país. Esta iniciativa es desarrollada en tres jornadas formativas y fue dirigida al personal de cocina y encargado de la alimentación en residencias, comedores, dormitorios y centros de día que brindan atención a los adultos mayores.
Los participantes fortalecen sus habilidades en higiene y preparación de alimentos mediante el curso «Manipulación de Alimentos», impulsado por el Consejo Nacional Integral de la Persona Adulta Mayor (Conaipam).
El superintendente Noe Geovanni García explicó que este curso garantiza la salud de los adultos mayores al preparar de manera adecuada los alimentos. «Trabajamos de manera coordinada con el Conaipam , el propósito es darle los elementos para que ellos puedan elaborar alimentos y poderlos comercializar», dijo García.
Por su parte, la directora del Conaipam, Antonia Hernández, indicó que los participantes adquieren los conocimientos desde el lavado de manos hasta la manipulación de alimentos. Agregó que, los participantes reciben un carné que los acredita como manipuladores de alimentos.
