Una de las costumbres en los viernes de Cuaresma, y específicamente en el Viernes Santo, es el consumo de pescado por parte de los feligreses cristianos.
En está época, y en especial en los días antes mencionados, los católicos no deben consumir carne roja en conmemoración de la muerte de Jesucristo; este tipo de platillos pueden ser sustituidos por pescados y mariscos.
De acuerdo con el sitio web ACI Prensa, es una manera de hacer penitencia, acompañando los sufrimientos de Jesucristo en su camino a la cruz.
De igual manera, se explica que la abstinencia no solamente debe ser de carne roja, sino otros manjares como la comida rápida, dulces, postres, entre otros.
En El Salvador, es típico de la época consumir el platillo tradicional de torta de pescado seco.
