La guía internacional, 50 Top Pizza Latin America 2026 ubicó a la pizzería salvadoreña La Clásica como la quinta mejor pizzería de América Latina, en el Instituto Italiano de Cultura de Río de Janeiro, Brasil.
Asimismo, el fundador, Juan Cárcamo fue reconocido con el galardón «Pizza maker of the year», (mejor pizzero del año).
La historia de estas pizzerías en San Salvador, con tres sucursales, gira en torno a la pasión por la pizza de su fundador, Juan Carcamo, quien comenzó en 2014 construyendo un horno de leña en su jardín para preparar pizzas para sus hijos, y con la apertura del primer restaurante, se convirtió en un negocio.
Entre las características de La Clásica, la institución destaca el ambiente sencillo y acogedor, con manteles a cuadros rojos y blancos. «En el menú, encontrará la clásica pizza napolitana inspirada en la auténtica tradición napolitana, la pizza romana alta y esponjosa, la pizza estirada, cubierta y horneada en sartén, la pizza redonda y fina al estilo de Chicago, calzones rellenos, y en cada estilo un toque personal que hará que las aprecie todas por igual», indica.
También recomienda la bruschetta con tomates San Marzano, y para las pizzas, probar el calzone relleno de salami picante (pepperoni) y la Bosco Rosso, con una base romana fina y crujiente. Para terminar, una panna cotta de frutos rojos y un buen espresso con un «servicio atento y profesional».
Las 15 mejores pizzerías del ranking 50 Top Pizza Latin America 2026 —cuatro más que el año pasado— reciben un «Boleto Dorado» y se clasifican automáticamente para la ceremonia de las 50 Top Pizza World 2026, que se celebrará en septiembre en Nápoles.
