Un tragaluz al centro del techo, un amplio salón habilitado como pista de baile, por supuesto música, comida y bebida, así es el restaurante Cha cha chá, «Un rincón con sazón cubano» ubicado en el Centro Histórico de San Salvador.
La idea del restaurante nació el 2019, cuando un grupo de amigos se inspiran en Cuba y deciden traer el sabor de la isla a tierras cuscatlecas para que los salvadoreños puedan disfrutarla a través de diferentes platos de comida y bebidas como mojitos, cuba libre y la Cerveza Bucanero Fuerte, la cual tuvo su lanzamiento oficial el pasado domingo 27 de febrero.
«Bucanero ya existía desde hace mucho tiempo, la traía un supermercado, pero el Cha cha chá se convierte ahora en el primer restaurante en traerla y distribuirla a otros restaurantes. Lo peculiar de esta cerveza es que es un poco más fuerte, no sabe a malta. Su sabor es más intenso por el proceso de conservación que tiene, es fuerte pero no amargo», explica Erick Medrano, encargado del restaurante.
El lanzamiento de la cerveza cubana estuvo patrocinado por el Grupo Nova, que también patrocinó la musicalización y el escenario.
La noche fue ambientada por el cantante Camilo Reyes, quien realizó un tributo a Silvio Rodríguez.
La Bucanero Fuerte toma su nombre de viejas leyendas de los piratas del Caribe, es de color ámbar profundo y fuerte. Está fabricada con frescos ingredientes naturales y malta superior que se combina con finas azúcares cubanas.
Su presentación incluye botellas y latas, siendo esta última la preferida por su llamativo color rojo.
La infrastructura del restaurante
La arquitectura donde se encuentra el Cha cha chá fue creada en 1921 por el ingeniero costarricense Daniel Domínguez. En un inicio albergó uno de los almacenes de lujo más famosos de antaño: París Volcán. Dentro del recinto aún se puede observar la exquisitez de un piso compuesto por madera barnizada, rodeado por lozas mezcladas entre blanco y negro.
