El empresario salvadoreño, Carlos Esquivel, celebró recientemente 10 años de la llegada de Pollo Loco a Houston, Texas, Estados Unidos, cadena de restaurantes de la cual, junto a dos socios, es dueño de la franquicia en esa ciudad desde 2023.
Esquivel señaló que, durante la celebración, se realizaron eventos y sorpresas en una de las tiendas, así como menú gratis, juegos para niños y el máximo premio de certificados de pollo gratis por un año para 100 clientes.
Para continuar con la celebración se realizó una ceremonia de corte de cinta, que se convirtió en un recuerdo memorable que «dio por inaugurado un nuevo comienzo y una nueva era en el paso del tiempo de nuestras tiendas, garantizando siempre el único sabor que nos caracteriza al Pollo Loco», afirmó el empresario de origen sonsonateco en una entrevista con «Diario El Salvador».
Actualmente, la sociedad cuenta con nueve restaurantes en Houston, pero ya tiene identificado un local para abrir el décimo Pollo Loco entre mayo y junio de 2025. «Nuestra proyección a largo plazo, entre cinco y ocho años, es abarcar más mercado hasta llegar a entre 30 y 40 Pollo Loco en ciudades aledañas a Houston. El objetivo nuestro con el Pollo Loco es llegar a los mercados donde tenemos presencia, pero sobre todo acá en Houston es continuar con el crecimiento de la marca», afirmó Esquivel.
Además, cuenta con restaurantes en California, Arizona, Houston y Luisiana, hasta administrar 16 restaurantes Pollo Loco. Solo en Houston y San Antonio, Texas, la sociedad genera un estimado de 350 empleos.
«Lo mejor de todo esto es que nos permite poder cumplir un sueño en el cual nos vemos siendo un instrumento para poder abrir puertas a otras personas que tienen el deseo de mejorar sus vidas y nada mejor que poder ofrecer la oportunidad. Ser socio de una franquicia te satisface como persona, pero la mayor satisfacción es ver crecer a la gente que llega», sostuvo el salvadoreño visionario.
Historia de éxito
La historia de Carlos Esquivel en Pollo Loco inició en 1997, como preparador de alimentos, con el tiempo comenzó a escalar hasta crecer a una posición de supervisión, pero su ascenso fue tal, que llegó hasta la vicepresidencia de operaciones de la compañía, cargo mediante el cual, la mitad de las operaciones del corporativo estuvieron bajo su cargo hasta 2020, cuando decidió cerrar este capítulo con Pollo Loco.
«Como director de operaciones [cargo que también ostentó] tuve la oportunidad de ser la persona que abrió el mercado de Houston en 2014. Los sueños siempre se hacen realidad cuando hay disciplina, y el Pollo Loco para nosotros es un ejemplo de eso», afirmó Carlos, quien en 2022 regresó a Pollo Loco como socio franquiciado.
Además, como parte de sus objetivos, Carlos y su familia abrieron el restaurante Pupusería La Sierra, en 2021, en Riverside, California, y una segunda locación a finales de 2023, en Moreno Valley, en el mismo Estado.
«Nos sentimos sumamente satisfechos que estamos a punto de celebrar un año en Moreno Valley junto a nuestra comunidad. Tenemos proyecciones para crecer la marca en Las Vegas, Nevada y Texas debido a que la pupusa se ha convertido en un platillo internacional, el 60 % de nuestra clientela en Riverside es ajena a la comunidad salvadoreña», señaló Esquivel.
