Meybel Carolina Gómez de 48 años y Edmundo Aquiles González de 49, son una pareja que hace cuatro meses decidieron emprender en el municipio de Quelepa, San Miguel, el negocio de elaborar las tradicionales pupusas en comal, las cuales son poco comercializadas en el departamento.
Con el objetivo de emprender, de fomentar el turismo en el municipio y de crear un espacio para las historias y las tradiciones, la pareja se aventuró en julio de este año, a crear «La Casa de los abuelos: artesanías y pupusería, Jaguar de Piedra», un espacio donde además de comida, tienen una exposición de antiguedades.
«Primero nació «La Casa de los Abuelos: artesanías» por mi hermana, quien luego de la muerte de mis papás el año pasado, empezó a pintar artesanías y puso el pequeño negocio en San Miguel. Luego nosotros nos animamos a seguir aquí en Quelepa», detalló Meybel, quien deseaba que existiera un lugar para potencial el turismo en la zona.
Para crear el negocio en Quelepa, decidieron retomar la elaboración de pupusas en comal que realizaba hace 40 años Leonor Aparicio, la madre de Edmundo, conocida también como Mamá Noi, pupusas que cuentan que en su momento fueron muy solicitadas.
«No es lo mismo hacer pupusas en plancha que en comal porque se pegan más. La primera vez que hicimos fue difícil pero hemos perfeccionado la técnica de mamá Noi» contó Meybel.
La pareja cuenta que su padres fueron la motivación principal para crear el lugar, el cual busca albergar historia.
«Este lugar es un recordatorio de nuestros padres, mi mamá murió el 15 de junio de 2020 por insuficiencia renal, mi papá no soporto la idea de perderla y murió de un infarto el día siguiente», contó Meybel.
Mientras que para Edmundo, el negocio está lleno de nostalgia por la receta de las pupusas que elaboraba su madre. «La casa de los abuelos genera nostalgia yo siempre la recuerdo al ver los comales, la leña y el fuego», expresó.
