La célebre guía Michelin de gastronomía otorgó este lunes 68 nuevas estrellas en Francia, incluida una tercera al restaurante homónimo de Christopher Coutanceau, dos años después de que le fuera retirada, y a «Le Coquillage» del chef Hugo Roellinger.
La edición 2025 de esta guía de la gastronomía incluye también nueve nuevos restaurantes de dos estrellas, entre ellos «Maison Nouvelle» del mediático chef Philippe Etchebest en Burdeos, en el suroeste de Francia.
El libro recomienda asimismo 57 nuevos restaurantes de una estrella y 10 nuevos restaurantes Etoile Verte en toda Francia.
La lista de los ganadores se dio a conocer en Metz, en el este del país, durante un acto muy esperado al que asistieron todos los chefs con estrellas Michelin así como los futuros ganadores.
Creada en 1900 por los hermanos André y Edouard Michelin para los automovilistas, la guía Michelin está ahora disponible en Europa, Asia, América del Norte y del Sur.
