Andrea Molina disfruta de los juegos mecánicos, pero también le encanta comerse un par de elotes locos en las ferias. Después de una festiva pausa va por churros españoles y coronó su experiencia en Sivarland con los tradicionales algodones de azúcar. «Me gustan los elotes locos», exclamó en medio del gentío que llegó al campo de la feria de las fiestas agostinas, en el parqueo del Estadio Cuscatlán.
Para los gustos, los sabores. Irma Campos es feliz con las estrellas azucaradas, los churros españoles y con los dulces típicos artesanales. «Me encantan los dulces de tamarindo y de coco», explicó. Entre los gritos que se oyen desde los juegos mecánicos, la música, fuegos artificiales y el baile de los payasos, hay una sinfonía de olores a carne asada, papas fritas, tostadas de yuca o plátano y una variedad gastronómica a precios de feria.
Los dulces son imprescindibles en todo festivo. «La gente nos busca bastante el coco rallado, los dulces de leche y el camote», explicó José Martínez, uno de los vendedores.
La oferta va desde las tradicionales conservas de coco, el membrillo, las melcochas, la manzanilla, alborotos (palomitas de maicillo o maíz azucarado), anís, batidos, papaya en miel y toda una amplia variedad que se extiende sobre enormes armazones de madera o metal.
Sin perder la esencia de lo tradicional, los comerciantes agregan nuevas delicias a sus productos. Aunque muchos prefieren los churros españoles, únicamente con azúcar, Dinora de Rojas los ofrece también con miel de abeja o jalea de fresa, con chocolate o caramelo. «Los preferidos son el chocolate y caramelo», explica.
El típico elote loco, a un precio de $2, tiene su variante en el elote raspado, que son básicamente granos de elote servidos en vaso, con variados aderezos y queso rallado. El costo también es de $2.
Almorzar y cenar
Además de todos estos antojitos, en el campo de la feria se puede almorzar y cenar. El ambiente es inundado por el olor a carne asada, chorizos y carne de pollo. Así, mientras cientos de personas disfrutan los juegos mecánicos, otros degustan de suculentos platillos preparados en el lugar.
Los precios van desde los $3 hasta los $10. Un plato de costilla de cerdo, con casamiento, ensalada y aguacate tiene un costo promedio de $7. Mientras que el de carne, camarones, costilla, aguacate, tortilla, casamiento y huevo tiene un valor promedio de $8. En el campo de la feria también se pueden comer tacos y tortas.
Sensaciones culinarias
Aparte de lo típico en las ferias, hay otros gustitos que son una sensación para quienes desean probar algo diferente. El frozen con «piquete» es una delicia que ha tenido mucha aceptación en el campo de la feria. Esta bebida fría y granizada, de limón, fresa, durazno, chocolate, sandía café o coco, es adicionada con un toque de licor que puede ser ron o vodka. Además de aumentar las sensaciones, sube un poco el precio.
Un vaso pequeño sin piquete cuesta $2 y un vaso grande: $4. Pero, ya con el piquete sube a $3 el vaso pequeño y a $6 el grande, explica Ricardo Guevara, propietario de uno de estos negocios.
El piquete es mayormente acompañado con frozen de cítricos, pero ha evolucionado. «El que lo prueba, regresa», dice Guevara.
Un producto súper popular son las papas fritas, pero los comerciantes han impregnado su ingenio para darle su particularidad. En el campo de la feria están las salchipapas que, así como refiere su nombre, son papas mezcladas con trozos de salchicha, aderezos y queso rallado. Cada orden cuesta $4.
Otra opción es la chilipapa, que es una porción de papas fritas sobre una bandeja a las que se les aplica un guiso de carne molida, parecido al que se usa en los nachos. El costo es de $4. Estas son solo algunas opciones de las delicias culinarias del campo de la feria.
La alcaldía de San Salvador Centro afirmó que los juegos mecánicos permanecerán en el predio contiguo al estadio Cuscatlán hasta el 30 de agosto.
En el tema de los puestos de comida o antojitos, estos se irán retirando en la medida que sus propietarios decidan trasladarse a otros lugares, como el campo de la feria de Mejicanos.
