El espíritu emprendedor de Maura de Jesús López, Maurita, se fortalece conforme a los desafíos. Así surgió Sazón de Mar by Niña Maurita, que marca una etapa orientada al crecimiento empresarial, la expansión territorial y la generación de nuevas oportunidades económicas.
La empresaria salvadoreña de origen chalateco tiró de la constancia y la disciplina desde la década de los ochenta, cuando inició como vendedora ambulante de mariscos en un canasto con la ayuda de su hermana mayor, María Dolores López.
«Andábamos de colonia en colonia, de pasaje en pasaje, y así estuvimos cuatro años vendiendo de forma ambulante. Cuando dieron los puestos en el Mercadito de Merliot el 14 de abril de 1991 fuimos prioridad para que nos dieran un puesto», recordó.
Sin margen para volver atrás, más de cuatro décadas convirtieron a Maurita en el fortín de su familia, que en tiempos de la guerra civil se vio obligada a abandonar su tierra con todos los problemas económicos en la recámara.
Con un «gracias, mamá» y entre lágrimas, sus hijos, quienes la han acompañado y convertido en los pilares fuertes del negocio, reconocen la valentía de ella frente a los desafíos de la vida en la que ellos siempre están al centro.
«Iniciamos sirviendo un pescado en nuestro negocio, y poco a poco fuimos avanzando en las preparaciones, pero Dios me dio el entendimiento, la sabiduría y fue quien puso el sabor en mis manos. Después de 35 años de estar en el mercado comenzamos una nueva etapa, una nueva historia, y abrimos Sazón de Mar. Le doy gracias a Dios, al apoyo de mis hijas e hijos y colaboradores, porque sabemos que sin ellos nada se puede hacer», detalló la empresaria.
Sazón de Mar cuenta con cuatro sucursales: el Mercadito de Merliot —su origen histórico—, Las Ramblas Santa Ana, Plaza San Benito y Palm Plaza. Estas operaciones generan 85 empleos directos y cada nueva apertura representa oportunidades para impulsar talento local dentro del sector gastronómico.
«Nuestra marca nació de una cocina sencilla y llena de cariño; ese espíritu permanece intacto. Sazón de Mar refleja con mayor fidelidad lo que siempre hemos ofrecido: cocina del mar y platillos salvadoreños preparados con tradición, calidad y autenticidad, manteniendo la esencia y calidad de siempre», señaló.
Para Cecilia López, socia, esta nueva etapa es una plataforma para consolidar el legado. «Esa historia es el corazón de Sazón de Mar. Honramos nuestro origen humilde y la visión de una mujer que lo inició todo», destacó.
Por su parte, Javier López, socio estratégico, afirmó que la nueva e innovadora marca está a la altura de la demanda actual.
«Este es un momento decisivo para la marca. Con Sazón de Mar estamos construyendo un modelo que combina tradición con innovación, cuidando cada detalle para garantizar una experiencia gastronómica sostenible, escalable y alineada con lo que el mercado actual demanda», expresó.
Kevin Jovel, representante legal, señaló: «Cada expansión abre puertas para formar nuevos equipos y contribuir al empleo sostenible. Queremos seguir creciendo de manera responsable, fortaleciendo la economía local».
