En la decimoprimera edición de los Premios ARES a la Excelencia Gastronómica 2025, celebrada la noche de este lunes, fueron galardonados 14 empresarios y chefs que han destacado en el rubro.
Los premios, otorgados por la Asociación de Restaurantes de El Salvador (ARES) junto al Ministerio de Turismo (Mitur), no solo celebran lo mejor de la gastronomía salvadoreña, sino la fuerza y el espíritu de superación de quienes forman parte del sector.
«Este año ARES cumple 28 años de haber sido constituida como gremial, casi tres décadas donde hemos tenido desafíos, pero también grandes avances. Nuestra gremial se ha fortalecido y ha logrado posicionarse como un referente clave en la industria gastronómica salvadoreña», aseguró Leo Guzmán, presidente de ARES, durante el evento de premiación.
Asimismo, aseguró que la realidad actual impulsa a seguir innovando y uniendo esfuerzos con aliados estratégicos. «ARES no es solo una asociación, sino una comunidad y una voz colectiva que trabaja en el bienestar del sector gastronómico de El Salvador», comentó.
Por su parte, la ministra de Turismo, Morena Valdez, destacó el trabajo del sector en el turismo nacional. «Felicidades a ustedes y muchas gracias por creer en El Salvador. Como lo digo siempre, nadie puede competir ni con un paisaje de este país, ni con el sabor de este país», dijo la funcionaria.
Entre las empresas galardonadas están: Restaurante Tsunami Seafood Grill And Bar, que se adjudicó el premio de Restaurante Favorito votado; y el Restaurante La Carmencha, ubicado en Olocuilta, que se adjudicó el premio de Mejor Cocina Típica.
Asimismo, el premio el Chef del Año fue para Santiago Hernández, de la Academia Panamericana De Arte Culinario (APAC) y el Premio a la Mujer del Año fue para la chef Maribel Urrutia de Guadrón, del Restaurante Acajutla.
Además, el Restaurante Don Victor, ubicado en residencial San José, en el kilómetro 17 de la carretera de Oro, se adjudicó el premio Innovación, que hace referencia a lo novedoso, a las acciones que producen un cambio importante y un nuevo enfoque a productos ya existentes.
