«Somos lo que comemos», es una frase que contiene un gran porcentaje de verdad, pero hasta dónde es posible responsabilizar solo alimentos de la salud de una persona y hasta dónde debemos confiar en los poderes medicinales de ellos.

pasaje Los Crisantemos.
María José Vela de Monge, nutricionista clínica en Nutrivela, expone que, en la actualidad, el estudio de los alimentos ha permitido identificar sus beneficios y sus aportes de nutrientes y vitaminas hasta el punto de denominarlos como superalimentos.
Esa capacidad de análisis también ha permitido que cuando un alimento «se pone de moda», de manera comercial, los entendidos en la materia lo estudien y confirmen o desmitifiquen sus beneficios.
La nutricionista explica, basada en el estudio «Análisis crítico sobre los “supuestos” beneficios de los superalimentos», de la Universidad de Madrid, en 2020, que son naturales, como frutas, plantas y semillas, cuya característica primordial es que no posean elementos añadidos y se presenten en su forma más pura.
A escala mundial, la publicidad y las redes sociales están volcadas en hacer y proponer opciones nutricionales con «superpoderes» y beneficios que por sí solos pueden brindad salud integral. Lo cierto es que no es así.
La nutricionista comparte que sí hay una clasificación de este estudio con una lista de alimentos que, por su composición, aporte de nutrientes, vitaminas y polifenoles, son considerados como superalimentos, pero de ellos o de uno solo de ellos no podría depender el bienestar de la salud de una persona.
Estos alimentos, por su composición son ricos y altos en polifenoles, unas sustancias químicas que en sí mismas no se convierten en vitaminas o nutrientes, pero sí se ha evidenciado de manera científica que aportan beneficios al cuerpo como antioxidantes, vasodilatadores, antiinflatorios y antitrambótica, entre otros.
Pero si de dar el reconocimiento a los alimentos que lo merecen se trata, presentamos una breve lista para tener un primer acercamiento con ellos, sobre todo empezar a incluirlos en nuestras comidas.
Cacao: Se encuentra en grano, polvo, ralladura, onzas o tableta.
Propiedades: Alto en polifenoles, minerales y es conocido como un liberador de endorfinas y causante del buen humor.
Beneficios: Es un superalimento polémico, aún se estudia si el proceso que se le da disminuye o deja intactas sus propiedades.

Té de Matcha: Se encuentra como un polvo muy fino compuesto exclusivamente por sus hojas disecadas.
Propiedades: Es alto en polifenoles, altas concentraciones de aminoácidos esenciales y composición de ácidos grasos omega y minerales.
Beneficios: mejora la concentración, desintoxica el organismo, mejora las defensas. Antitumoral natural y previene los efectos adversos de la quimioterapia.

Cúrcuma: Se encuentra en raíz, comprimidos, pomadas y bebidas.
Propiedades: Minerales, vitaminas del complejo B, A, C y E.
Beneficios: Favorece la evolución de enfermedades como depresión, dolor de cabeza, circulación, enfermedades de la piel, problemas digestivos, artritis y mejora la función cerebral.

Quinoa: Su presentación es en forma de semilla.
Propiedades: alto contenido de proteínas, aminoácidos esenciales, minerales, vitaminas A, B, C, E y ácido fólico.
Beneficios: Ayuda a controlar niveles de colesterol, a mejorar la función digestiva, mejora niveles de glucosa en sangre y ha sido descrito por la FAO como alimento del siglo XXI. Además, es una opción para pacientes celíacos.

Chía: Se encuentra como semilla, harina y aceites.
Propiedades: Alta en polifenoles, omega 3 y omega 6, fibra, minerales, calcio, hierro, potasio, vitaminas e y complejo b.
Beneficios: Ayuda a combatir el estreñimiento, previene enfermedades con procesos inflamatorios, tiene efecto antihipertensivo e hipoglucémico.
OTROS PREFERIDOS
El aguacate: Es el rey de los superalimentos, posee un alto contenido de vitamina E y es considerado una grasa buena. Ayuda al cerebro, posee propiedades antioxidantes y contiene omega 3.
Los huevos: Son superalimentos por su alto contenido en proteínas, específicamente las yemas. Además, mejora el rendimiento cognitivo.
Mitos y verdades
• Todos los excesos son malos, pero no aplica a los superalimentos. Falso. La nutricionista Vela explica que sí aplica ese principio, así que la frecuencia y la cantidad de la ingesta de estos si es excesiva sí puede ser perjudicial.
• Comer superalimentos nos volverá «superpoderosos» es uno de los mitos más comunes. «Ningún alimento va a cumplir una función de beneficio para la salud por sí solo, es importante acompañarlo con hábitos de alimentación saludables y estilos de vida sanos. Eso implica cuidado integral de nuestra vida», indica la nutricionista. Por lo anterior, los alimentos antes mencionados no son indispensables en la alimentación o sino simplemente preguntémonos cómo hubiera existido la humanidad o la «gente saludable» antes, sin ellos.
• Para ser sanos solo importa lo que comemos es una falsedad que muchos se repiten. Sin embargo, para ser sanos en todo aspecto, incluyendo el mental, interviene positivamente el hacer ejercicio y dormir bien. Descansar también es importante.
Consejos
La publicidad y las redes juegan un papel importante en la socialización de nuevos superalimentos, pero siempre es importante ir a una fuente autorizada, como una nutricionista.
No siempre lo que le sirve a un cuerpo le sirve a otro. María José Vela explica que el cuerpo humano es tan complejo que requiere de una atención individual.
Estamos rodeados de superalimentos, podemos encontrarlos en nuestra alimentación diaria. Los encontramos en frutas, verduras, semillas, frijoles, carne, pollo, pescados.