Empresarios salvadoreños del sector de alimentos y bebidas apuestan por fortalecer técnicas de inocuidad para generar valor agregado a sus productos y así posicionarse en el mercado nacional y abrirse puertas en mercados internacionales.
Mediante este esfuerzo, un estimado de 150 empresarios del sector se reunieron en el marco del «Food Safety Day» que se celebra en el país como actividad relacionada con el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA) se celebra cada 7 de junio.
El evento fue encabezado por el Ministerio de Economía (Minec), Defensoría del Consumidor, la Cámara Alemana-Salvadoreña de Comercio e Industria y la empresa DQS Caribe El Salvador.
Un total de 70 de estos concluyeron con éxito su participación en el diplomado en Sistemas de gestión de la Inocuidad Alimentaria del programa PYME + Calidad, impulsado por el Ministerio de Economía (Minec).
La ministra de Economía, María Luisa Hayem, afirmó que el sector de alimentos y bebidas del país debe innovar constantemente en sus procesos para hacer frente a los desafíos de los mercados internacionales en aspectos de inocuidad.
«El sector de alimentos y bebidas es uno de los más importantes de nuestra economía, cada día hay más exigencias para los productos que se exportan para otros países y por eso iniciativas como estas serán siempre apoyadas por el Ministerio de Economía», remarcó la funcionaria.
Añadió que para el Gobierno actual es prioridad promover la cultura de calidad en las empresas a través del fomento a la innovación y la adopción de nuevas tecnologías. «En la medida que nosotros podamos exportar productos de calidad en el área de alimentos y bebidas vamos a poder hacer crecer nuestra economía y generar más empleos», dijo.
Por su parte el CEO de DQS Caribe El Salvador, Gunter Schranz, explicó que la inocuidad es un tema de salud y de responsabilidad de cara a los clientes y consumidores, pero que también es tema de «economía, negocios y oportunidades».
Además, resaltó la importancia del trabajo conjunto entre las instituciones pertinentes para lograr los objetivos trazados en el tema de inocuidad. «Es la primera vez que trabajamos empresa privada, gremial y Gobierno en un solo evento de esta clase. Esa sinergia trae desarrollo para la industria de un país», señaló.
