Por cinco décadas los salvadoreños han servido en su mesa una línea de embutidos muy variada que incluye jamones, salchichas, chorizos, longanizas, chuletas y piernas de cerdo, entre otros productos alimenticios que han llevado a la consolidación de La Única.
Por ello, los planes de crecimiento de la compañía son ambiciosos. El gerente General de la empresa, Juan Hernández, asegura que este año proyectan un desarrollo integral del negocio en cuanto a innovación y a la creación de nuevos productos.
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«Queremos crecer en el canal moderno y en el tradicional, así como en el sector restaurantes e incursionar en otros mercados de Centroamérica».
Juan Hernández, gerente General de La Única.
El plan consiste en la mejora continua de la compañía. La Única espera consolidarse, luego de la inversión a doble digito que tiene planificada para este 2021, la cual se realizará en dos fases.
«El plan de inversión va en dos fases. En la primera, estaríamos adquiriendo maquinaria, y en la segunda infraestructura. En total el monto del proyecto asciende a un millón de dólares», dijo Hernández a Diario El Salvador.
La maquinaria ampliará la capacidad instalada de la empresa con miras al mercado internacional, sin dejar de lado la apuesta local que espera incrementar más puntos de venta alrededor del país, y por ende, generar más empleos. A la fecha, emplea a 300 personas.
«Pese a que el modelo de negocio no incluye sucursales o tiendas propias, esperan aumentar la red de distribución propia y abastecimiento de tiendas y supermercados en todo el país», destaca Hernández.
«Si logramos exportar a la región, este año esperamos crecer significativamente. Y si el escenario nos permitiera el mercado local, apostamos a un crecimiento entre un 15 % y un 18 %», añadió Hernández.
Aunque es un producto alimenticio, el ejecutivo señala que la pandemia, también dejo un sabor amargo en las ventas.
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El golpe de la economía
La pandemia ha afectado a la cadena de suministro del país, y también ha incidido en las ventas. Y gran parte de las materias primas se han encarecido o han sufrido la volatilidad de precios, pero pese a ello, Hernández se muestra positivo en cuanto a la empresa.
«La economía ha sido golpeada por la pandemia, pero esperamos ver alguna normalización a partir del segundo trimestre del año. Esperamos que poco a poco nos encaminemos a una realidad como la que tuvimos antes del 2020», señaló Hernández.
Mencionó que en el caso de la industria alimenticia los protocolos de bioseguridad siempre han estado presentes y no les ha afectado.
«El ambiente de trabajo ha cambiado, aunque para el personal de planta los protocolos de bioseguridad no afectaron en gran medida, ya que es estándar en la industria el uso de mascarillas y los procesos de limpieza y desinfección», mencionó Hernández.
La evolución
Al ser una empresa familiar y 100 % de capital salvadoreño con 50 años de trayectoria, La Única ha competido con el mercado internacional. Por lo que han tenido que industrializar los procesos, los cuales en algunas áreas ya están automatizados.
«Ha sido un reto competir en un mercado globalizado y con condiciones menos favorables que tienen otras industrias en el país. La compañía se ha transformado a nivel tecnológico con la adquisición de equipos modernos y con apoyo de nuestros proveedores», acotó Hernández.
