El país está explorando nuevos cultivos como el cardamomo, un grano que promete traer fuentes de empleo para muchos salvadoreños, y que será un posible dinamizador del comercio exterior.
La semilla de cardamomo, que es fruto de una planta con características de una hierba, es utilizada en la industria de las bebidas, en procesamientos industriales para carne, pescado, salsas y sopas, entre otros, y principalmente, como especia para aromatizar alimentos.
El ministro de Agricultura y Ganadería (MAG), Pablo Anliker, indicó que como parte del Plan de Rescate del Agro, se busca desarrollar nuevos cultivos y potenciar la producción de otros sectores, al mismo tiempo que se incentiva a los inversionistas extranjeros para que apuesten por El Salvador.
Anliker sumó que los empresarios extranjeros ven potencial en el país para la producción de cardamomo e incrementar la de la miel orgánica para exportación. Solo con estos proyectos se estima crear más de 5,000 empleos directos en el área rural.
Bajo esta visión, esta semana autoridades del gobierno y empresarios guatemaltecos hicieron un recorrido por las parcelas de la Asociación Cooperativa Las Lajas, en Izalco, Sonsonate, para recolectar muestras de suelo y evaluar las condiciones climáticas para la producción de cardamomo en la zona.
Pedro Pablo Duchez, inversionista guatemalteco, informó que se busca implementar dos proyectos en el país: cultivo del cardamomo, o conocido como aromático verde, y producción de miel orgánica.
«Buscamos cultivar de 1,300 hectáreas de cardamomo orgánico, para convertir a El Salvador en el segundo país productor más grande del mundo, el otro proyecto consiste en la creación de 15,000 colmenas para la producción de miel orgánica, con el que también estaríamos convirtiendo a su país en el principal productor de miel orgánica de Latinoamérica», explicó el inversionista.
Por su parte, el MAG sostiene que con estos proyectos se tendrá un buen futuro para el desarrollo de las familias que viven de las actividades agrícolas, muestra de ello, es que los inversores confían en el Gobierno y en la economía del país.
Además, consideran que las tierras de la Cooperativa Las Lajas tienen las condiciones climáticas para producir un buen cardamomo, favoreciendo al país como exportador a países del Medio Oriente.
Por otra parte, el guatemalteco explicó que por la alta demanda del producto se busca incrementar las exportaciones al mercado centroamericano, entre otros países.
Solo en enero de este año, Guatemala exportó $180 millones del grano a Arabia Saudita, Singapur, Líbano, Alemania, Kuwait, Pakistán, Jordania, Reino Unido, Siria, Egipto, Suiza, Inglaterra e India.
Según la Asociación de Exportadores de Guatemala (Agexport), productos como el cardamomo, las frutas secas o congeladas, las legumbres y hortalizas resistieron las condiciones del año pasado, situándose entre los 20 productos de exportación agrícolas más demandados por los consumidores.
«Buscamos cultivar de 1,300 hectáreas de cardamomo orgánico, para convertir a El Salvador en el segundo país productor más grande del mundo, además 15,000 colmenas para la producción de miel orgánica, con el que estaríamos convirtiendo a su país en el principal productor de miel orgánica de Latinoamérica». guatemalteco.
Pedro Pablo Duchez, inversionista.
«Le estamos apostando a nuevos productos para El Salvador, para desarrollar el agro y la agroindustria. Solo en la primera fase del proyecto podemos generar 5,000 empleos directos y eso es algo favorable para el agro y con el Plan Maestro de Rescate Agropecuario sería un gran logro».
Pablo Anliker, titular del MAG.
