Por muchos años, el café ha sido uno de los principales productos agrícolas de exportación de El Salvador, siendo la variedad Bourbon, la que más ha sido reconocida a nivel mundial, por su alta calidad.
Según el Consejo Salvadoreño de Café (CSC), en la actualidad, El Salvador exporta en promedio 1.5 millones de quintales oro a los principales países consumidores de café, el cual proviene principalmente de seis montañas cafetaleras con más de 160,000 hectáreas.
Este año, a pesar del impacto de la pandemia de la COVID-19, el sector ha logrado un crecimiento en sus ventas en el mundo. Según, los datos del Banco Central de Reserva (BCR) en los últimos cinco años el país vendió $572.5 millones, siendo 2017 ($120.9 millones) y 2021 ($120.1 millones) los años con mayor flujo comercial en el exterior.
Según el BCR, los mayores compradores del grano de oro salvadoreño han sido Canadá, Estados Unidos, Alemania, Bélgica, Francia, Italia, Reino Unidos, Corea del Sur, Taiwán, Japón, Arabia Saudita y Austria, entre otros.
El ministro de Agricultura y Ganadería (MAG), David Martínez, dijo que la estrategia que tendrá la institución el próximo año es dejar de vender el café en oro como se hace. Además, comentó que se le apostará a la transformación tecnológica del sector.
«La estrategia del MAG es que la mayor cantidad de café que se produce en El Salvador se procese aquí y que se vaya maquilado como marca país. Esto rentabilizará al productor, para que se convierta en un potencial ofertante y exportador», agregó el funcionario.
En 2022, el MAG también introducirá algunas modificaciones a diferentes programas para abonar a los esfuerzos que se están realizando para el rescate de la caficultura.
«La entrega de plantines de café mejorará el próximo año, con certificaciones y términos de compras. Vamos a acompañarlo con un kit tecnológico y estamos trabajando para que tengan créditos preferenciales para mano de obra», indicó el ministro.
Por otra parte, el expresidente de la Asociación Cafetalera de El Salvador (Acafesal), Sergio Ticas, aseguró este miércoles en una entrevista televisiva, que para 2022 se espera un crecimiento en el sector cafetalero, como parte de los resultados del Plan Maestro de Rescate Agropecuario.
«Con el esfuerzo y el apoyo del Gobierno, además del trabajo de los caficultores, podremos reactivar este sector que fue abandonado durante 30 años», finalizó.
«La estrategia del MAG es que la mayor cantidad de café que se produce en El Salvador se procese aquí y que se vaya maquilado como marca país. Esto rentabilizará al productor, para que se convierta en un potencial ofertante y exportador».
David Martínez, ministro de Agricultura.
