En El Salvador, la producción del café es una actividad importante para el turismo y, sobre todo, para la economía nacional. Así lo aseguró la ministra de Turismo (Mitur), Morena Valdez.
La titular del Mitur felicitó al Consejo Salvadoreño de Café, a la alcaldía de La Palma, en Chalatenango, y a los caficultores de la zona por el cierre de la Gira del Café y por promover el consumo de este grano salvadoreño a escala nacional e internacional.
La Gira del Café es un circuito de eventos que se han creado para desarrollarlos en cada una de las regiones cafetaleras en el país y así llevar experiencia, conocimientos y comercialización del grano de oro a turistas nacionales e internacionales y a pobladores que estén interesados en saber más del producto que por muchos años ha sido uno de los principales para el sector agrícola.
En ese contexto, la última Gira de Café que se llevó a cabo junto con el Consejo Salvadoreño del Café fue del 22 al 27 de junio, donde se enfocaron en la cordillera Alotepec-Metapán, en La Palma, Chalatenango.
En la gira se capacitó a jóvenes en disciplinas como barismo, catación y tueste, arte latte y métodos para la preparación de cafés filtrados. Además, hubo exponentes que hablaron sobre procesos del café, entre otros temas.
Manuel Vindel, coordinador de la Gira de Café, explicó que el sector objetivo fueron los caficultores que asistieron al evento, por lo que ese día se inició la carnetización y la entrega de fungicidas y foliares.
Vindel agregó que el fin de semana se inició un festival donde se llevó a cabo una exposición de café y sus derivados, además de artesanía y gastronomía, para apoyar el consumo local de los productos y así darlos a conocer.
Alrededor de 50 jóvenes fueron capacitados con el fin de que puedan conocer los productos de café y así iniciar sus propios negocios; sin embargo, otros estaban interesados en ser más integrales en el área, ya que son hijos de productores.
«El objetivo es incentivar a los jóvenes para que sean emprendedores en el área, especializarlos y hacerlos integrales», sumó Vindel.
Los cafés pacamara, bourbon y pacas fueron los que sobresalieron en la gira y tuvieron la mayor aceptación de las personas, por lo que se piensa desarrollar un segundo evento en Santa Ana el próximo mes.