Más de 150 representantes del sector alimentos y bebidas participaron en el Food Safety Day 2024, un espacio donde se compartieron las últimas tendencias, oportunidades y desafíos en materia de inocuidad alimentaria.
El evento fue organizado por Training Camp for Professionals e impulsado por el Ministerio de Economía (Minec) y la Cámara Alemana Salvadoreña de Comercio e Industria.
Según indicó la cartera de Estado, este trabajo conjunto público-privado permite fortalecer la competitividad y el acceso a mercados de la industria alimentaria y, con ello, impulsar más a uno de los sectores más pujantes de la economía salvadoreña.
En el marco del evento, la titular del Minec, María Luisa Hayem, resaltó la importancia de la industria alimentaria en la economía salvadoreña, y el trabajo que se realiza desde el Gobierno para impulsar su crecimiento.
Añadió que en los últimos años, el sector registra un significativo crecimiento en sus exportaciones. «Solo en 2023, se exportaron más de 100 productos, equivalente a $1,224 millones», aseguró la funcionaria.
La funcionaria indicó que desde Economía han impulsado el programa PYME + Calidad, una iniciativa diseñada para fortalecer las competencias del talento humano en las empresas salvadoreñas, específicamente, en el ámbito de la calidad.
Además, invitó a las empresas a unirse a la transformación que experimenta actualmente El Salvador para que se continúe con la tendencia de crecimiento y fortalecimiento del sector alimentos y bebidas.
Sector pujante
En los últimos años, la producción de alimentos y bebidas en El Salvador se ha convertido en uno de los sectores productivos con mayor crecimiento con una generación anual que supera los $4,800 millones, según datos de la Gerencia de Inteligencia Industrial de la Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI).
«En una economía en la que hemos estado con problemas en las exportaciones, especialmente, por la situación de Estados Unidos, que el sector esté creciendo a un 5.8 % refleja su dinamismo, y su importancia», afirmó en fechas anteriores, el presidente de la ASI, Jorge Arriaza.
