Fátima Verónica Chacón de Mendoza es una emprendedora originaria de Santa Clara, en San Vicente, quien después de la pandemia decidió ofrecer una gastronomía criolla a base de mariscos, entre otros platillos, por lo que el Restaurante La Molienda se ha convertido en una opción de turismo rural frente a la laguna de Apastepeque, en la calle hacia el turicentro.
Este lugar, rodeado de naturaleza, tiene como valor agregado la molienda familiar El Milagro, conocida como Cantarrana. Ambos lugares están vinculados para ofrecer al turista experiencias únicas, pues también pueden conocer el proceso de producción del dulce, los batidos y la miel de dedo.
