Si no has llevado a tu mamá a celebrar, aún es tiempo de hacerlo. Si le gustan las hamburguesas y tacos, la opción ideal es el Bajón SV.
El lugar te ofrece ocho tipos de hamburguesas donde la diferencia la marcan los acompañantes como la cebolla caramelizada, hongos a la plancha, vegetales y tocino.
En el menú destacan las burgers de res, platillos con pollo y tacos.
De las hamburguesas de res, la más vendida es la americana, que está preparada con 6 oz de carne molida, queso americano, rodajas de cebolla blanca, tomate, lechuga y pepinillos. También está la tejana que lo que cambia es la salsa barbacoa.
Si te gusta lo picante puedes probar la diabla con chiles jalapeños salteados o si prefieres un sabor más argentino pide la gaucha que lleva chimichurri.
Otra de las opciones son las Frida que llevaba aguacate y chirmol, la champi que en medio lleva hongos salteados a la plancha o la caramelizadas con cebolla caramelizada adentro.
Todas las órdenes de hamburguesas incluyen papas fritas tradicionales, pero las puedes cambiar por un costo adicional a papas twister (bañadas con queso chedddar y tocino en trocitos), papas chucas (kétchup, mayonesa y queso rallado) o por las animal style fries (cebolla caramelizada, aderezo de la casa y queso cheddar).
En cuanto a los platillos con pollo, puedes saborear el chicken bonelless que son 10 trocitos de pechuga fritos acompañados de papas fritas y aderezo ranch, el chicken sándwich que es un filete de pechuga empanizada, pepinillos y queso americano y la otra opción es el chicken N´guac que es pechuga empanizada con guacamole de la casa y queso mozarella.
En cuanto a tacos, no puedes dejar de probar los más famosos que son los de birria y al pastor, aunque están las opciones de pollo, res o mixtos.
Para los pequeños de la casa hay derretidos de queso y pechuguitas de pollo, ambos platillos acompañados de papas fritas tradicionales.
Puedes pedir para compartir, por ejemplo, pan con ajo, nachos, papas chucas, papitas con tocino, animal style fries, guacamole, aros de cebolla y queso frito.
El lugar está ubicado en el paseo El Carmen, en Santa Tecla, dentro de la plaza Castellar.
El horario de atención es de martes a jueves de 11:30 a. m. a 9 p. m. Los viernes, sábado y domingo abren de 11:30 a. m. a 10 p. m.
Puedes hacer tus pedidos al WhatsApp 7169-4027 o por la plataforma de Pedidos Ya. Cuentan con delivery en Santa Tecla y zonas aledañas.
En redes sociales lo puedes encontrar como El Bajón SV.
Emprendimiento
Hace más de cuatro años Rafael Flores decidió emprender en un proyecto propio. Con esa idea renunció a su trabajo e inició con el restaurante.
«Quería algo distinto para mí. Con mi indemnización fue que comencé y ya pasaron cuatro años», indicó.
La idea del restaurante de comida es porque ha crecido en un ambiente gastronómico; a pesar de que no estudió algo relacionado, la comida es una de sus pasiones y destrezas.
«Mi mamá es chef de profesión, soy más empírico, como todo lo que nos ha tocado aprender; pero siempre fue mi fuerte hacer hamburguesas, carne asada y comida mexicana», dijo.
Las redes sociales para él fueron un medio para crecer.
«Empecé vendiendo en la cochera de mi casa. Tenía una plancha de mi mamá, donde hacía pupusas, y una freidora artesanal. Un tuit se hizo viral y así comenzó. Gracias a Dios siempre conté con el apoyo de mis papás», dijo.
Los primeros platillos que empezaron a surgir fusionaron la parrilla y la comida mexicana. Luego, inició con la preparación de hamburguesas y otras ofertas que mezclan los conceptos de tacos asados y los de birria.
Flores recuerda que los platillos que pusieron a prueba lograron posicionarlos por su sabor único.
