Los empleados de la departamental de San Miguel del Ministerio de Educación (Mined) han implementado un huerto institucional educativo en las instalaciones, con el objetivo de que sea un ejemplo para que maestros, estudiantes y padres de familia.
El director departamental de Educación, Manuel Rodríguez, declaró que con el huerto se busca no solo enseñar sobre la salud alimentaria, sino que sea un recurso didáctico para que los maestros lo enseñen.
«Para la ejecución hemos sido socios del centro escolar Las Hojas, que ha venido a apoyarnos y a enseñarnos cómo ellos han hecho su huerto», mencionó Rodríguez.
Hasta la fecha, han sembrado tomate, pepino, ayote, berenjena, cebollín, chile; entre otros alimentos. La producción será repartida entre los empleados para ayudar con su seguridad alimentaria.
Para el huerto utilizaron algunos recursos reciclados como duralita y llantas, con el objetivo de mostrar que con cualquier recurso se puede construir un huerto.
Además, entre los planes está implementar una pequeña granja de gallinas ponedoras, y la producción diaria se repartirá con los empleados de la departamental.
«El plan es que si contamos con 50 gallinas, podemos beneficiar a tres empleados diarios con medio cartón de huevos. Si contamos con 100 gallinas, podremos beneficiar a 30 personas de forma semanal», dijo el director departamental de Educación.
El pasado viernes lo lanzaron oficialmente y contaron con la presencia de centros educativos, que recorrieron el lugar y presenciaron demostraciones pedagógicas en todas las ciencias a partir del huerto institucional como referencia. También, instalaron salas de exhibición y ofrecieron demostración y degustación de platillos saludables y nutritivos.
«Queremos generar en cada uno de los centros escolares en el departamento, para que de una forma reduzcamos los malos hábitos alimenticios», dijo Guillermo Zelaya, encargado del Programa de Alimentación y Salud Escolar del Mined en San Miguel.
A esta iniciativa se han sumado un aproximado de 46 instituciones educativas del departamento, algunas ya contaban con huertos escolares y otras lo han comenzado a implementar este año motivadas por este proyecto de la departamental de Educación migueleña.
