Muchas veces al escuchar dieta, automáticamente pensamos que es sinónimo de restricción de un alimento o a veces se deja de hacer un tiempo de comida, pero es cuando más daño se le hace al cuerpo porque no está recibiendo el alimento necesario.
La dieta no es solamente un «listado de alimentos en un papel que se deben consumir», es un cambio de hábitos en la alimentación y en la integración de los diferentes grupos de alimentos.
«En una dieta balanceada, lo importante es ingerir todos los grupos de alimentos. Últimamente, se sabe que una ingesta calórica reducida o una dieta muy restrictiva solo trae consecuencias», expresó la especialista en nutrición, Amanda García, de la clínica Nutrivela.
La experta señala que, anteriormente, se tenía el concepto que el quitar un grupo de alimentos de nuestro plato iba a permitir que se redujera peso, pero en realidad no es así, ya que el cuerpo para hacer sus funciones necesita de carbohidratos, proteínas, vegetales, grasa saludable.
«Para una dieta balanceada es necesario integrar en nuestras dietas, vegetales, frutas y una ingesta adecuada de fibra al día para mantener un colon sano y niveles bioquímicos normales como colesterol y triglicéridos adecuados», resaltó.
Dijo que, para muchos, la dieta consiste solo en consumir ensaladas, pero la dieta tiene que ver con todo lo que se consume a diario.
Lo importante, señaló la especialista, es ingerir las porciones adecuadas de los alimentos que necesita el cuerpo.
«Según el grupo de alimentos que se tiene en la casa, se puede jugar para mantener una dieta balanceada. Por ejemplo, si se tiene leche se puede agregar un cereal saludable, o si se tiene yogurt también se puede consumir», dijo.
De acuerdo con la nutricionista, muchas personas tienen miedo de alimentarse con carbohidratos uno a veces no les gusta consumir papas, arroz, tortillas o pan francés porque dicen que pueden aumentar de peso; pero el problema no es la comida, sino la cantidad o frecuencia con que se consumen estos alimentos.
Señaló que para mantener una dieta balanceada es necesario que se integren las proteínas (pescado, pollo), carnes magras, lácteos desnatados (leche o yogurt sin grasa) y consumir muchos vegetales y frutas. Y no hay que olvidar de integrar grasas saludables como el aguacate, aceite de oliva o soya, alimentos ricos en omega 3 y 6.
«Para las personas que no les gustan los vegetales, estos se pueden agregar en mezclas. Por ejemplo, alimentos junto con proteínas y carbohidratos. La Organización Mundial para la Salud (OMS), para los adultos recomienda al menos 400 gramos de fruta al día, es decir, cinco porciones».
García señala que cada persona tiene un metabolismo diferente y lo que los nutricionistas recomiendan es que al querer regirse a una dieta acudan a consultas para tener la opinión de especialistas y así la dieta puede ser específica de acuerdo con el gasto de energía, los hábitos alimenticios y las actividades diarias que desarrolla cada persona.
«Es importante acudir a una consulta personalizada, porque así se puede conocer la alimentación de cada persona y saber cómo se pueden integrar todos los grupos de alimentos según lo que necesita. Además, hay que conocer los propios hábitos, puesto que algunos tienen la costumbre de no desayunar», explicó.
¿En qué nos beneficia mantener una dieta balanceada?
El mantener una alimentación sana o equilibrada tiene muchos beneficios. La nutricionista Amanda García destaca que se evitan las enfermedades no transmisibles como la diabetes, la hipertensión y el cáncer, ya que al consumir los nutrientes necesarios el cuerpo mantiene su función metabólica adecuada.
«Podemos empezar a cuidarnos desde hoy. Entre más pequeños o jóvenes iniciemos una dieta balanceada o mantener hábitos saludables será más fácil el desarrollo y el crecimiento. Asimismo, se pude llevar una vida adulta libre de trastornos y enfermedades», dijo.
Recalca que también es importante que se consuman vitaminas.
Quizás te preguntes en qué benefician los grupos de alimentos. Te explico que los carbohidratos dan energía al cuerpo, las proteínas permiten que se adquiera masa muscular y las grasas saludables brindan un buen funcionamiento metabólico del cuerpo y de cerebro. Además, de mantener la piel, el pelo y los huesos saludables.
«Lo que muchos no saben es que el cuerpo necesita carbohidratos hasta cuando estamos durmiendo, ya que nuestras cabeza y neuronas siguen funcionando, por lo que consumen energía. Si venimos nosotros y restringimos este grupo de alimento, al siguiente día nos sentimos cansados y con sueño», dijo.
Debemos de cambiar el mito de que una dieta es esencial para reducir el peso, lo que se debe de tener en cuenta es mantener un cuerpo saludable con el cambio de hábitos. Y recodar que estos se acoplan al estilo de vida que lleva cada persona durante el día sin tener cansancio.«Un plan alimentario no tiene por qué ser doloroso, puede ser personalizado y adaptado a tu estilo de vida a través de hábitos saludables».
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