La pizza no solo es uno de los platillos más amados en todo el mundo, o la comida insignia de Italia, sino también un Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, así lo declaró la UNESCO en 2017. Probablemente conozcas muy pocas personas a las que no les guste este arte expresado en forma culinaria, por eso merece un día para ser celebrado, y este 9 de febrero fue la fecha seleccionada.
Desde Italia, en donde existe una pizzería en cada esquina de sus ciudades, este increíble platillo que cuenta con diversidad de ingredientes, entre los cuales la masa, el queso y la salsa de tomate son la columna vertebral de esta delicia, viajó por todas partes del mundo desde el siglo pasado para quedarse en cada rincón del planeta.
¿Qué hace tan popular la pizza?
La pizza es un platillo italiano que acepta una gran cantidad de ingredientes, y que invita a los comensales a compartir. Dependiendo del tamaño de esta exquisitez circular, así se dividen sus porciones con las que pueden degustar de dos hasta cuatro personas.
Esta delicia tradicional es cocinada en leña, a pesar de que en algunos de los casos se utilicen hornos, sin embargo, el toque artesanal le brinda un sabor inigualable a este poema inventado por las manos de los chefs italianos.
De Nápoles para el mundo
La ciudad de Nápoles, en Italia, fue la cuna de la pizza, específicamente de la mano del panadero napolitano Raffaele Esposito, según comentan las leyendas urbanas entre los italianos.
La pizza original, según se rumora, fue la margarita o margherita, que está elaborada con masa, tomate, queso mozarella, salsa de tomate, albahaca fresca y aceite, una variante que data del año 1889.
Su nombre proviene de un pedido especial realizado por el Palacio Real de Capodimonte en honor a la visita de la Reina Margherita, según establece «diainternacionalde.com».
Con el tiempo, la pizza cuenta con cientos de variantes alrededor del mundo dependiendo de las invenciones de los diversos restaurantes de cada ciudad, sin embargo, este platillo, innegablemente, se convirtió en uno de los favoritos de los comensales en todo el planeta.