Los colores, olores y sabores del mango y del jocote volvieron a tomarse el pasillo principal del Centro Escolar INSA, de Santa Ana, que retomó, luego de tres años, el festival de estas frutas de temporada, organizado por estudiantes del bachillerato en Servicios Turísticos.
El Festival del Mango y del Jocote, como es denominada la actividad, no se efectuaba desde 2019 debido a la pandemia generada por la COVID-19; sin embargo, este año fue retomado y es parte del proceso educativo que reciben los estudiantes de ese bachillerato.
Esta feria tiene varios objetivos, señala el director del centro educativo, Ismael Quijada, dentro de los cuales resalta el aspecto formativo de los estudiantes, que deben organizar la feria y generar emprendimientos para promover productos derivados de estas frutas, que van desde frescos, paletas y jaleas hasta galletas, pasteles y otros productos.
«Uno de los objetivos es que los estudiantes reconozcan el aporte de la madre Tierra con los productos que nos da, desarrollar proyectos de emprendimientos, que tiene que ver con la parte creativa, innovadora, que este día los están presentando», dijo el director.
De acuerdo con Quijada, en el festival se involucran todos los estudiantes de los distintos niveles del bachillerato en Servicios Turísticos y se mide la capacidad de organización y la creatividad de los alumnos.
