Como parte de la apuesta para fortalecer el sector ganadero en 2023, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) impulsará la diversificación de la producción lechera a nivel nacional, aseguró el vicetitular del MAG, Óscar Domínguez.
En entrevista con este medio, el funcionario indicó que una de las acciones para ejecutar esa apuesta es la reactivación de siete plantas lecheras a nivel nacional, las cuales fueron abandonadas durante los gobiernos del FMLN.
«Hay plantas que llevaban más de 7 años abandonadas, y algunas costaron medio millón unas y otras $700,000 porque adquirieron máquinas que en realidad no iban a ocupar en ese tiempo. Además, se las dieron a cooperativas que ya no existen», señaló.
Ahora, con una importante inversión, la institución pondrá en funcionamiento las herramientas tecnológicas en menos de tres meses, para que los ganaderos del país puedan empezar a elaborar varios productos. «Esa es la primera fase, porque hay que echarlas a andar. Estaban los motores pegados», dijo Domínguez.
La estimación es que siete cooperativas, que congregan al 30 % de ganaderos a nivel nacional, serán beneficiadas.
«Solo una de las plantas, ubicada en La Paz, le va a dar oportunidades a 25,000 productores, ahí van los ganaderos, aquellos agricultores que siembran solo comida para ganado, los trabajadores, entre otros», indicó.
Venta de productos lácteos
Las plantas que se rehabilitarán cuentan con pasteurizadores que procesan 3,000 litros de leche por hora y homogeneizadoras con capacidad para tratar 150,000 litros en todo el país.
Teniendo en cuenta esa capacidad, el MAG ha considerado en la segunda fase del proyecto, habilitar un espacio para que la empresa privada pueda invertir y se facilite la venta de los productos lácteos locales.
«Nosotros le damos oportunidad a las cooperativas y también a la inversión privada. Por ejemplo, si una empresa privada necesita comprar queso mozzarella, vamos a darle la oportunidad de que se asocie con la cooperativa para que las plantas produzcan ese producto», mencionó.
Asimismo, en un tercer paso, se espera que los espacios habilitados sean incorporados como proveedores del Programa de Nutrición Escolar del Ministerio de Educación (Mined).
Por último, el viceministro Domínguez mencionó que la iniciativa contribuirá a la generación de 350 empleos directos que dependen de las plantas.