La empresa japonesa Woodberry Coffee Roasters sigue seducida por el café salvadoreño. Recientemente, representantes de la compañía visitaron el país para reunirse con productores locales y concretar nuevas oportunidades de comercialización del grano.
En ese sentido, por tercer año consecutivo, el Ministerio de Relaciones Exteriores, junto con la Consejería Económica en la nación asiática, en articulación con el Instituto Salvadoreño del Café (ISC), brindó acompañamiento y orientación a la delegación japonesa.
Los japoneses conocieron más sobre los procesos, aromas y sabores de las especialidades de alta calidad del café, y sostuvieron reuniones con caficultores de distintas regiones cafetaleras.
En esta ocasión, la delegación realizó recorridos y degustaciones en distintas fincas de café de Chalatenango, Usulután, Morazán, Ahuachapán, Sonsonate y La Libertad.
Asimismo, participaron en una jornada de catación en el Laboratorio del ISC, donde se les presentaron muestras de café de calidad, y se reunieron con la presidenta de esa institución, Carolina Padilla, quien les brindó información ampliada sobre el grano salvadoreño.
«Venimos para tener un intercambio directo con los productores y conocer más. Pensamos ofrecerles a los clientes no solo el café, sino compartirles la historia y todo el proceso que conlleva este cultivo. Eso es lo que queremos transmitir», expresó Yuki Sato, encargado de compras de Woodberry, y Teppei Ikawa, un experto barista de la compañía.
El interés del negocio responde a la gran aceptación que ha tenido el café salvadoreño con su clientela, gracias a sus cualidades exclusivas. Es por ello que, en 2022 y 2023 compraron 7.5 toneladas del aromático. En esta ocasión, buscan mantener o aumentar el promedio de compra anual.
«El café de El Salvador es muy famoso en nuestra tienda. Nos atrevemos a decir que la mitad de los clientes que nos visitan llegan por el café de este país. Hacen fila por esta bebida y disfrutan su sabor», agregaron.
Hasta la fecha, Woodberry Coffee Roasters cuenta con siete establecimientos, la mayoría en la ciudad de Tokio.
Capacitación para cafetaleros
El ISC informó también que junto al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) realizó una jornada de capacitación dirigida a técnicos de la Dirección General de Desarrollo Rural (DGDR) denominada «Manejo integrado de plagas y enfermedades del café», como una forma de apoyo a los cafetaleros.
El instituto indicó que la capacitación tuvo como objetivo principal proporcionar conocimientos especializados sobre el manejo de enfermedades, con énfasis a la roya y a la broca. Además, se abordaron temas clave como la biología, ciclo infectivo y epidemiología de diferentes enfermedades.
