La aventura en la cocina comenzó hace tres meses para los hermanos Cisneros, que tienen 20, 22 y 26 años. Los salvadoreños residen en La Plata, Buenos Aires, Argentina, y ante la crisis económica por la pandemia decidieron emprender en su vivienda un proyecto de comida típica salvadoreña, a la que denominaron Típicos
Mili, por su abuela Milagros, de 86 años, y su único sabor en los platillos que les servía en El Salvador.
La ingeniosa idea surgió en una conversación entre hermanos cuando, preocupados por la falta de dinero, también deseaban probar un platillo típico de su país de origen. Dado que en el extranjero no tenían esa opción, acordaron ser los pioneros en hacerlo en su sector.
Con ahorros, Thania, Cristian y Daniela lograron comprar los ingredientes y darle ese toque salvadoreño.
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Su primer platillo fue una cena típica con frijoles fritos, huevo, plátano, crema y queso. Thania, la mayor de los hermanos, recuerda que durante el fin de semana lograron vender 21 platos; después de eso, despegaron para variar el menú cada sábado y domingo, con pupusas, empanadas, enchiladas, panes con pollo, canoas y pasteles.
Sus pedidos han sido enviados a salvadoreños en Argentina, así como a algunos ecuatorianos. Los Cisneros, a la fecha, ya sobrepasaron los 30 platos y crearon la cuenta de Instagram Típicos Mili.
Como nunca habían cocinado para vender, los hermanos reforzaron sus conocimientos con largas llamadas con su madre, Tania Méndez, desde el municipio de Izalco, en el departamento de Sonsonate, para conocer los preparativos de cada platillo.
«De no ser por la pandemia, nunca nos hubiéramos atrevido a hacerlo. No podíamos conseguir empleo, y aunque nos daba miedo el virus, como a todos, era necesario salir adelante», dijo la salvadoreña.
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El país sudamericano ha registrado 1.13 millones de casos acumulados por coronavirus, otras 30,071 fallecieron, según el Ministerio de Salud argentino.
Además, un recuento de casos por COVID-19 de la agencia francesa revela que Argentina se encuentra entre los 10 países más afectados por el mortal virus junto a Estados Unidos, India, Brasil, Rusia, Francia, España, Colombia, Reino Unido y México.
Thania y Cristian estudian arquitectura, y Daniela, veterinaria. El trío se organiza entre sus clases en línea y los jueves para hacer las compras del fin de semana.
Su reto para el próximo fin de semana es aprender a cocinar yuca salcochada con salsa de tomate, curtido y los crujientes chicharrones, como los que probaron en su infancia en Izalco.
De lo malo sacamos algo positivo con la gastronomía de nuestro país. Además, nos hemos adaptado a lo que Argentina nos da con
Thania Cisnero, salvadoreña
los productos. De no ser por la pandemia, nunca nos hubiéramos atrevido a hacerlo».
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