El certamen, que reconoce a los mejores cafés de especialidades de El Salvador, se encuentra en la recta final, y las autoridades del Instituto Salvadoreño del Café (ISC) destacaron que 21 nuevos productores forman parte de los competidores de la convocatoria de este año.
La institución también destacó que este año, los granos a evaluar provienen fincas ubicadas en cinco regiones cafetaleras del país, donde el 59 % pertenece a Apaneca Ilamatepec; el 23 % a Alotepec Metapán; el 14 % a Bálsamo Quezaltepec, el 3 % a Tecapa Chinameca; y el 1 % a Chinchontepec.
Además, las variedades un 41 % de las variedades en competencia son pacamara; un 11 % geisha; un 10 % SL28; un 5 % bourbon; y un 33 % mezclas.
«Con cada muestra recibida, se fortalece el compromiso con la excelencia y la innovación en la industria cafetalera. Los nuevos participantes están listos para mostrar lo mejor de sus cosechas y enriquecer este prestigioso certamen», indicó el ISC a través de X.
El calendario de la competencia indica que esta semana se realizará la recepción de lotes; mientras que del 13 al 17 de mayo tendrá lugar la selección del jurado nacional, para continuar con la etapa de jurado internacional entre el 20 y 23 del mismo mes. La premiación tendrá lugar el 23 de mayo.
En declaraciones previas a «Diario El Salvador», la presidenta del ISC, Carolina Padilla, destacó el trabajo realizado desde el año pasado para invitar a más productores a medir el potencial de su café en este concurso.
«Nosotros hicimos la tarea de salir a campo y acercarnos a los productores, e ir a visitarlos personalmente para saber en las diferentes zonas para saber qué están produciendo, cómo estaba la cosecha, hablarles de Taza de la Excelencia, y animarlos a participar», dijo.
La Taza de la Excelencia es s uno los certámenes más prestigiosos a escala internacional a cargo de la Alliance for Coffee Excelence (ACE) y Cup Of Excellence (CoE), y en el país es organizada con el apoyo del Gobierno de El Salvador a través del ISC y Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
La ganadora del año pasado fue la finca Mileydi de la productora Norelvia Díaz que conquistó la competencia con un pacamara de 91.82 puntos con el que también se adjudicó la categoría de Café Presidencial.