Este martes por la noche, la Asociación de Restaurantes de El Salvador (ARES) y el Ministerio de Turismo (Mitur) llevaron a cabo la décima edición de los Premios ARES a la Excelencia Gastronómica 2024.
En dicho evento, se reconoce el aporte de los restaurantes y chef del país en el desarrollo de la gastronomía local, así como en la dinamización de la economía.
Las categorías a evaluar fueron restaurante favorito, cadena nacional favorita, cadena internacional favorita, excelencia al chef del año con ejercicio en El Salvador, excelencia al chef del año en el interior del país, premio al empresario del año y premio innovación.
Leonardo Guzmán, presidente de ARES, explicó que, para definir los ganadores de cadena nacional, cadena internacional y restaurante favorito, se realizó un proceso de votación en el que participaron 400 socios de la gremial.
Los otros puntos fueron revisados por un jurado calificador experto.
El galardón a mejor chef del interior del país fue entregado a Kevin Romero, mientras que el de chef con ejercicio en El Salvador fue otorgado a Samuel Hernández; en franquicia internacional de restaurantes, el ganador fue Quiznos; en cadena nacional de restaurantes destacó La Pampa.
Por otro lado, Eugenia Afane de Saade se hizo acreedora del premio a empresaria del año, y el Restaurante Fausto de Hotel Acantilados se llevó el reconocimiento por innovación.
«Felicitamos a todos los ganadores por el esfuerzo que realizan para apoyar al dinamismo de la economía, generando puestos de trabajo. La gastronomía también es un pilar importante del turismo nacional, por ello cada año estimulamos la excelencia en nuestro gremio», indicó Guzmán.
Por su parte, Alejandra Durán, directora ejecutiva de la Corporación Salvadoreña de Turismo (Corsatur), resaltó la importancia del sector en el turismo, pues una de las razones que motivan a los visitantes internacionales para arribar es conocer la gastronomía local.
«Queremos que los restaurantes se vean motivados para mejorar la oferta gastronómica, lo cual impulsará nuestros destinos también», dijo.