El pasado febrero, los precios internacionales del café de El Salvador se cotizaron al alza debido a afectaciones en los grandes países productores, señaló en un reciente informe estadístico el Consejo Salvadoreño del Café (CSC).
Como primer impulsor de este incremento, el CSC destacó las fuertes lluvias en Brasil, la caída de la producción y exportaciones de Colombia de los últimos meses y la especulación en los mercados bursátiles por la volatilidad del dólar ante temores de una posible recesión de la economía estadounidense.
En este escenario, y partiendo del comportamiento de los precios en los últimos dos años, el CSC hizo una estimación del comportamiento de este indicador en el mercado bursátil de los primeros cinco meses de 2023.
Tras ese estudio, el CSC estimó que, entre marzo, abril y mayo de 2023, los precios del café se mantendrán en torno a los $180 por quintal-oro, con tendencia positiva para el cierre de mayo, cuando los precios podrían alcanzar niveles cercanos a los $200.
La directora ejecutiva del CSC, Carolina Padilla, afirmó que recientemente se experimentaron bajas en los precios internacionales del café debido a especulaciones sobre una posible recesión económica en Estados Unidos.
«Se esperaba que si existiera una recesión [en Estados Unidos], menos personas van a comprar café, eso hizo que los precios bajen», comentó.
Sin embargo, Padilla afirmó que la calidad del café de El Salvador ha permitido que el precio tenga un diferencial de entre $30 y $50 más sobre el precio de la bolsa; es decir, si el precio de la bolsa es de $180, el café nacional se estaría cotizando entre $210 y $230.
«El café de El Salvador es conocido internacionalmente por ser un café de alta calidad. Se utiliza en alrededor de un 70 % y 80 % de las mezclas en el mundo para mejorar otros cafés de menor calidad», añadió.
Además, dijo que existe un estimado de 23,000 productores en El Salvador, donde alrededor de un 70 % y 80 % producen cafés diferenciados (de alta calidad) que se colocan en el mercado internacional. El CSC contabiliza 69 entidades registradas para exportar.
Para que esa cifra siga aumentando, al igual que los volúmenes de exportaciones, el CSC impulsa programas educativos, los cuales buscan que los productores conozcan más sobre café.